TARTA DE HIGOS

Ahora que viene la temporada de los higos, podemos aprovechar para hacer una rica tarta de higos.Es muy facil
Necesitamos masa de hojaldre, crema pastelera e higos,
Estiramos la masa de hojaldre de la forma que queramos hacer la tarta y forramos con ella un molde,Pinchamos la base con un tenedor para que no nos suba al cocer.
Hacemos una crema pastelera (la receta la podeis ver aqui.CREMA PASTELERA )y la echamos sobre el hojaldre.Lavamos y cortamos los higos, y los vamos poniendo sobre la crema,. hasta cubrirla.Hacemos unas tiras con los recortes que nos hayan sobrado de hojaldre y los colocamos en la forma que mas nos guste ,tapando la tarta,Pintamos con huevo batido y metemos al horno hasta que este el hojaldre doradito.Una vez fria, la decoramos y espolvoreamos con azucar glas.

YOGURT CON MERMELADA DOS SABORES

En una copa echamos un poco de mermelada de un sabor que nos guste,en mi caso mermelada de melocotón.Añadimos un poco de yogurt griego.Ponemos otro capa de mermelada de otro sabor, yo eché de fresa, y otra vez un poco de yogurt.Decoramos con cereales, frutos rojos, o algun fruto seco,almendra...etc.Rico ,sano y barato.

Sano y sencillo y dos formas de presentarlo

ESPACHURRONES DE QUESO

Podria explicaros el motivo del nombre de esta receta,pero seria largo de contar.Simplemente comentare que mi marido la ha puesto en un concurso de "recetas con queso rallado" al igual que la que podreis encontrar en este blog y que se llama "Tentaciones de queso"

INGREDIENTES

100 gr de harina
100 gr de mantequilla
100 gr de QUESO RALLADO (el que nos guste)
una pizca de sal

una pizca de mostaza(solo para darle un toque,si no nos gusta o no tenemos podemos prescindir perfectamente de ella)

PREPARACION

En un bol mezclamos la harina y la mantequilla.Añadimos el queso y amasamos hasta hacer una bola
metemos la bola en papel film y dejamos en la nevera mas o menos una hora.

Pasado este tiempo, la sacamos,la estiramos y con un cortapastas hacemos las galletitas,Las pintamos con huevo batido y horneamos a 200º unos 15 minutos.

Son galletitas saldas, no dulces..Asi que podrán servir como entrantes

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE PIÑA

INGREDIENTES

solomillo de cerdo
1 lata de piña en su jugo
aceite
sal,pimienta
chupito de ron (esto lo añadi.yo como tuneo de la receta )

PREPARACION
Troceamos el solomillo y lo salpimentamos.
En una sarten con un poco de aceite,pasamos los trozos de solomillo para dorarlo.Cuando este listo lo retiramos y reservamos.En el mismo aceite echamos la piña cortada en trozos,y dejamos que se nos haga un par de minutos.Añadimos el jugo.Metemos los trozos de solomillo de nuevo en la sarten.Damos un par de vueltas.para que se nos termine de hacer el solomillo.En el úlitmo momento antes de servir,echamos un chupito de ron,flambeamos y servimos al momento.. espolvoreado de pimienta recién molida
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm que bueno.!!

GRACIAS!!!!!!!!!!!!!

Hoy estoy muy contenta..Mi trabajo en el concurso de pinchos del foro donde participo,ha dado resultado, y HE GANADO EL PRIMER PREMIO!!!!! quiero compartir esto con vosotros,los que me seguis,y con los que me ayudais a que esta idea del blog siga adelante.A los que me dejais vuestros comentarios,y a los que haceis las recetas que aqui encontrais..Agradezco tambien a mis "amigas especiales del foro" esas "brujitas" que me decian que yo iba a ganar...MUCHAS GRACIAS DE VERDAD Y DE CORAZON!!!! y como no,agradecer a Facilisimo el haberme elejido...

GRACIASSSSSSSSS.

TENTACIONES DE QUESO

INGREDIENTES

4 claras de huevo,
300 gr de queso rallado,(del que mas nos guste)
pan rallado
pimienta molida

PREPARACION

Montamos las claras a punto de nieve muy firme.Podemos comprobar que están en su punto,dando la vuelta al bol, si no caen es que estan listas.

Añadimos el queso rallado y un toque de pimienta molida y mezclamos hasta hacer una pasta

nos quedará algo asi
Formamos las bolitas, las pasamos por pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.Sacarlos sobre papel absorvente.

Servimos calentitas

TARTA DE QUESO Y MANGO

INGREDIENTES
1 mango maduro
200 gr de agua
120 gr de azucar glas
zumo de medio limon
6 hojas de gelatina
300gr de queso crema
200 gr de nata
una base de galletas o bizcochos de soletilla ( a mi me gusta mas con bizcochos, la galleta le quita sabor al mango)
PREPARACION
Ponemos en el molde donde vayamos a hacer la tarta,una base de bizcochos.
Pelamos el mango y lo cortamos en trozos, reservando un poco para luego decorar.
Metemos las hojas de gelatina en agua fria,En un cazo ponemos el agua y el zumo de limon a calentar.Batimos el queso con el azucar glas,Añadimos las hojas de gelatina al cazo con el agua,y las diluimos bien.Colocamos la pulpa de mango en un vaso de batidora ,echamos el agua con gelatina y batimos.El jugo que nos queda lo colamos para que nos quede fino.Echamos tres partes de este jugo sobre la mezcla de queso(reservamos una parte para la decoracion)y azucar y removemos..Montamos la nata bien firme,y la añadimos tambien .Mezclamos para integrar todo.Esta mezcla la vertemos en el molde,sobre la base de bizcochos y la dejamos en la nevera unos minutos.Para decorar echamos con cuidado sobre la tarta el resto de jugo que hemos separado, y metemos la tarta hasta que cuaje en la nevera.Decoramos con el trozo de mango reservado

CANELONES CON CHAMPIÑONES

Cocemos la pasta como indica el fabricante
En una sarten con aceite,doramos un diente de ajo y una cebolla, añadimos la carne picada,y dejamos que se nos haga,Salpimentamos y echamos salsa de tomate a nuestro gusto.
Los champiñones los picamos,(yo use los de bote,si hacemos de los frescos los pasamos por la sarten y los picamos,) añadimos a la carne picada la mitad de los champis,Removemos para mezclar todo.
Rellenamos los canelones,y los cerramos.En una fuente de horno ponemos un poco de salsa de tomate y vamos colocando los canelones..Hacemos una bechamel,y cuando este lista le echamos los champiñones reservados.Vertemos sobre los canelones,Añadimos queso rallado y gratinamos..
(las cantidades ,no las pongo,dependera de la cantidad de canelones que vayamos a hacer..)

GRACIAS NANI!!!!

Pues asi le ha quedado la tarta de queso a Nani, Graciassssssss Marta!!!, menuda rapidez,jajaja bikiños la receta aqui: TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE

CONEJO EN SALSA DE CERVEZA

INGREDIENTES para 4 personas

1 conejo

1 cebolla

2 ajos

1 lata de cerveza

1 cucharadita de harina

sal,

perejil picado

aceite de oliva

PREPARACION

Salpimentamos el conejo.

Poner en una sartén con el aceite caliente la cebolla y los ajos picados, rehogar unos 5 minutos, agregar el conejo a trozos y dorarlo. Añadir la cucharadita de harina, dar unas vueltas, verter la cerveza, unos 50cc. de agua y dejar tapado unos 20 -25 minutos a fuego lento . Añadir perejil picado y rectificar de sal.

TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

6 huevos

1 tarrina de queso de untar de 300gr

2 yogures naturales

2 medidas (por el vaso de yogur) de azúcar

2 medidas de harina

2 medidas de nata de cocinar

4 medidas de leche

PREPARACIÓN

Batimos  con varillas todo bien y horneamos a 180º sobre una hora,  hasta que esté cuajada ,ya que depende de cada horno.

Sale bastante grande, asi que si queremos hacerla mas pequeña basta con echar la mitad de los ingredientes

Y SEGUIMOS CON PINCHOS

ENSALADA DE SALMÓN


Salmón ahumado,gamba cocida o a la plancha,espárrago y aceituna.Todo ello bañado con una vinagreta de cebolla y perejil.


LANGOSTINOS CON ABRIGO
pues nada como hay gambas con gabardina, se me ocurrió poner este nombre a este pincho
Pelamos los langostinos,dejandole un poco de la colita para luego agarrar por ahi para comerlos. Los salpimentamos y rociamos con un poquito de limón.Hacemos unas palomitas,y las trituramosen la picadora,hasta hacerlas "polvo".Rebozamos los langostinos , pasandolos por harina, huevo y las palomitas trituradas,y freimos en abundante aceite.Sacamos sobre un papel absorvente y servimos como mas nos guste.


PINCHO DE CHIPIRÓN

En una sarten ponemos a pochar, ajo,cebolla,pimiento verde y berenjena,Salpimentamos.Cuando este todo pochadito lo reservamos.Hacemos los chipirones a la plancha.Sobre un circulo de pan que habremos tostado ponemos las verduritas pochadas, y en el centro los chipirones,

MAS PINCHOS

Otra variacion de pinchos para el concurso,La verdad es que estoy disfrutando con el tema, me encantan los pinchos,!!

anchoas,rodaja de huevo cocido,mayonesa, yemas de huevo rallada y langostino,todo ello sobre una tostada de pan cortada en redondo
pan, pimientos verdes pochados,loncha de bacon hecha a la plancha,dos huevos de codorniz fritos,pimientos de piquillo cortados en tiritas,y trocito de chorizo picante,y frito

Se corta una tostada de pan en circulo,la untamos de mayonesa,Colocamos dos langostinos cocidos formando un circulo,En el centro ponemos pechuga picada,Decoramos con salsa rosa y una anchoa