14/12/22

CARAMELOS DE QUESO, DÁTIL Y BACON


 Envolvemos un dátil, sin hueso, en un trozo de loncha de bacon. 
Lo sellamos un poco en una sartén. (si se nos abre, podemos ponerle un palillo). Reservamos
Cogemos una oblea de empanadillas y ponemos un trozo de queso en lonchas,. Encima el bacon con dátil, y cerramos formando un caramelo.


Pintamos con huevo batido, echamos unas semillas de sésamo por encima y horneamos a 180°, unos 15 o 20 minutos.







6/12/22

RULO DE QUESO ESPECIADO

 


RULO DE QUESO ESPECIADO

Ponemos en un bol una Tarrina de queso crema.

Le ponemos un par de cucharadas de miel, y las hierbas que queramos. (orégano, tomillo, romero, cebollino...). Yo he puesto una pizca de canela, tomillo y romero.

Removemos bien.



Picamos con el cuchillo, unas nueces, arándanos rojos deshidratados y pistachos. Mezclamos.



Ponemos los frutos sobre papel film, y colocamos el queso en forma de rulo, encima.



Con ayuda del film lo vamos pasando por la mezcla de frutos secos para formar una capa alrededor.



Hacemos un rulo con ayuda del film y metemos en la nevera un par de horas.




Listo para untar sobre unas galletas saladas. A disfrutar!!.

4/12/22

ROLLO DE CALABACIN Y SALMÓN AHUMADO

 


ROLLO DE CALABACIN Y SALMÓN

👉INGREDIENTES:

🔸350 gr de calabacin

🔸3 huevos tamaño M

🔸80 gr de queso rallado (he puesto mozarella)

🔸Especias al gusto( yo he puesto unas para verduras de @justspices_es.

🔸Salmón ahumado

🔸Aceitunas sin hueso

🔸Queso crema

🔸Hojas de espinacas frescas

🔸Sal y pimienta

👉PREPARACIÓN:

➡️Rallamos el calabacin. Lo ponemos en un paño limpio y apretamos para que suelte todo el agua.



➡️Echamos el calabacin en un bol y agregamos las especias de nuestra elección, sal y pimienta. Los huevos y el queso rallado.



➡️Mezclamos todo bien y colocamos en un molde, rectangular y forrado con papel de hornear, y llevamos al horno. (Dejamos una capa, de más o menos medio centímetro de grosor.) 



➡️Horneamos a 180° unos 20-25 minutos.

➡️Dejamos templar y rellenamos, poniendo un poco de queso crema sobre la mitad. Aceitunas, salmón ahumado y las hojas de espinacas.





Enrollamos, y dejamos envuelto en film en la nevera.




➡️Para servir, lo cortamos en rodajas y a disfrutar.










30/11/22

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS, CHAMPIÑONES Y GAMBONES

 


SALTEADO DE CHAMPIÑONES, ESPÁRRAGOS Y GAMBONES

➡️Pelamos los Gambones y les sacamos el intestino. Reservamos

➡️Limpiamos y lavamos los espárragos. Los troceamos y reservarmos.

➡️Laminamos los Champiñones

➡️En una sartén con una pizca de AOVE, echamos unos ajos laminados. ➡️Agregamos los espárragos y los salteamos un par de minutos.

➡️Echamos los Champiñones y dejamos cocinar unos 5 minutos.

➡️Añadimos los Gambones. Dejamos cocinar todo junto un par de minutos más.

➡️Salpimentamos y echamos especias a nuestro gusto.

Yo he puesto las especias para verduras de @justspices_es.

Y a disfrutar!!



27/11/22

TORTILLA DE ZANAHORIA Y CALABACIN


 TORTILLA DE ZANAHORIA Y CALABACIN

Rallamos una zanahoria y un calabacin.

Escurrimos bien el calabacin, poniéndolo en un paño y apretando para sacar el exceso de agua.





En una sartén con un par de cucharadas de AOVE, salteamos un diente de ajo picado y la zanahoria rallada unos 5 minutos. 



Agregamos el calabacin y dejamos cocinar todo junto unos 5m más. Salpimentamos al gusto.



Batimos un par de huevos. Agregamos el salteado.



Removemos y volvamos en la sartén.



Ponemos un poco de queso rallado y dejamos que se cuaje la tortilla por la parte de abajo.

Cerramos, para formar la tortilla y servimos.






Ñam, ñam. 😋😋


20/11/22

SNACK DE PALOMITAS Y CHOCOLATE

 


Para hacerlos, ponemos 30 gr de granos de palomitas, en un bol con una cucharada de AOVE y si queremos una pizca de sal.

➡️Removemos y las hacemos en el micro o en una sartén.




Mientras tanto, fundimos al baño maría, 100 gr de chocolate. En mi caso es de 95% cacao


Cuando las palomitas estén hechas, las rompemos un poco con los dedos.



➡️Echamos el chocolate y mezclamos



➡️Colocamos la mezcla en un molde, forrado con film,. Tapamos bien y metemos en la nevera unas 3 horas.




➡️Lo cortamos en forma de barritas y a disfrutar. 😋😋😋.




*aguanta perfecto, unos 3 dias.

23/10/22

TOMATES VERDES FRITOS

 




TOMATES VERDES FRITOS‼️

¿Quién ha visto la película?. Una película preciosa, que nos cuenta el amor y la amistad de dos amigas.

El hijo de una prima mía, consiguió la semilla de estos tomates, de la receta original, que son variedad "miltomate" o Physalis ixocarpa. Los plantó, le crecieron, me regaló estos para probar, y hoy hemos cenado, tomates verdes fritos❗



Han salido deliciosos!!

👉INGREDIENTES:

🔸tomates verdes, variedad miltomate (no sirven los tomates comunes de la huerta, estando verdes,) 

🔸1 Yogur natural

🔸La misma medida de yogur, de leche

🔸La misma proporción de harina de trigo y harina de maiz( harina de hacer arepas. No sirve maizena)

🔸Pan rallado

🔸Sal

🔸 Pimienta

👉Para la salsa:

🔸1 Yogur natural

🔸Cebolleta picada

🔸 1 ajo picado

🔸 2 cucharadas de zumo de limón

🔸 1 cucharada de mostaza

🔸 3 cucharadas de mayonesa

🔸 1 cucharada de AOVE

➡️Cortamos los tomates en rodajas, los ponemos en papel absorbente y echamos un poco de sal. Dejamos unos 10 minutos.



➡️Secamos con papel, para sacar el exceso de agua. Tengo que decir, que no tienen demasiada.

➡️Echamos un poco de pimienta.

➡️Mezclamos el yogur con la leche en un bol.

➡️En otro non ponemos las harinas y mezclamos

➡️Y en el tercer bol ponemos en pan rallado.



➡️Rebozamos por este orden: mezcla de leche con yogur, harina, leche con yogur y pan rallado.

➡️Freímos en aceite de oliva y dejamos escurrir en papel de cocina.

➡️Para la salsa: mezclamos todos los ingredientes. Podemos adaptar las cantidades a nuestro gusto.








GRACIAS, MANU Y FINA !!!!! 

#mariluentrepucheros