En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

15/10/17

OMURICE



El Omurice es un plato típico japonés que consiste en una tortilla, rellena de arroz frito, con algunas verduras y pollo. Es lo más típico usar el pollo , pero en mi caso he usado un poco de bacon. Los ingredientes se pueden cambiar, pero lo que sí tiene que llevar es el arroz .
El relleno se puede condimentar con diferentes salsas, ketchup , bechamel, o simplemente sal y pimienta.
Os dejo mi propuesta de Omurice , que espero os guste. La cantidad de ingredientes los he puesto un poco a ojo . Depende de las tortillas que vayáis a hacer . Para cada tortilla he usado dos huevos , ya que la sartén no era demasiado grande .

INGREDIENTES:
huevos
arroz blanco previamente cocido . (podéis cocerlo vosotros en agua con sal, o utilizar los que ya vienen cocinados y listos para usar.
guisantes
ketchup
cebolla
zanahoria
bacon

PREPARACIÓN:
En una sartén con una pizca de aceite, ponemos a pochar la zanahoria y la cebolla , previamente cortadas en cuadraditos pequeños. Cuando empiecen a tomar color, agregamos los guisantes y dejamos cocinar unos cinco minutos . Echamos la carne que vayamos a utlizar, pollo, o en mi caso unas tiras de bacon . Removemos y dejamos cocinar todo junto un par de minutos más.
Echamos una o dos cucharadas de ketchup. (se puede usar también salsa de tomate). Removemos y reservamos.



Batimos los huevos necesarios para hacer una tortilla . Como os comenté yo usé dos huevos para cada tortilla, pero eso va a depender del tamaño de vuestra sartén. Tienen que quedar unas tortilla no demasiado finas, para que al cerrar  no se rompan.
A los huevos les echamos una pizca de sal.
Ponemos una sartén antiadherente con una pizca de aceite , al fuego , echamos los huevos y dejamos cuajar . Agregamos un poco del relleno y cerramos la tortilla.



Sacamos para un plato con cuidado de que no se rompa . Podéis darle la vuelta, con la ayuda de un plato.
Servimos decorada con un poco de ketchup.
Riquísima!!!!





9/10/17

TORTILLA DE CHAMPIÑONES





INGREDIENTES: 4 personas

200 gr de champiñones
4 huevos
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 limon
1 rebanada de miga de pan
pimienta
aceite
sal

PREPARACIÓN:
Limpiamos los champiñones , los cortamos en láminas y rociamos con el zumo de limón.
Picamos la cebolla y el ajo y los rehogamos en una sartén con un fondo de aceite . Añadimos los champiñones y dejamos que se nos hagan a fuego fuerte . Salpimentamos.
Batimos los huevos , echamos la miga de pan desmenuzada y las dos cucharadas de salsa de tomate . Agregamos los champiñones y removemos.
En una sarten antiadherente cuajamos la tortilla , primero por un lado ,y luego con la ayuda de un plato le damos la vuelta y la cuajamos por el otro lado..
La servimos al punto que mas nos guste ,,poco hecha o más cuajada


3/10/17

CHULETAS DE CERDO EN ADOBO



Os dejo un adobo, para las chuletas de cerdo, pero que también nos sirve para cualquier tipo de carne.. Quedan jugosas y con un sabor muy bueno .

INGREDIENTES:
ajo picado
perejil picado
aceite
pimentón dulce
pimienta
sal
tomillo
laurel

PREPARACIÓN:
Ponemos en un recipiente , los ingredientes en cantidad a nuestro gusto .El ajo picado , el perejil , un poco de pimentón dulce , tomillo , y un poco de aceite .  Metemos las chuletas en un recipiente. .Echamos el adobo por encima y colocamos unas hojas de laurel. Dejamos reposar un par de horas . Las salpimentamos en el momento de hacerlas.



Hacemos las chuletas en un sartén con  una pizca de aceite. ¿sencillo,verdad???, Espero que os guste!!


30/9/17

BIZCOCHO DE QUESO Y NATA


INGREDIENTES:
3 huevos grandes
200 gr de queso crema
100 ml de nata
100 gr de azúcar
medio sobre de levadura química (impulsor)
230 gr de harina
zumo de medio limón

PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas .
Montamos las claras apunto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas . Agregamos el zumo de limón
el queso , la nata , y seguimos batiendo para integrar todo bien.
Añadimos cucharada a a cucharada , la harina tamizada junto con la levadura . Removemos despacio . Una vez hayamos integrada bien la harina, echamos las claras.
Mezclamos con cuidado, para evitar que se nos bajen . Vertemos esta mezcla en un molde, previamente forrado con papel de hornear , y metemos en el horno precalentado a 150 º , durante 45 o 50 minutos. El tiempo es aproximado . comprobamos que está hecho pinchándolo con palito y viendo que sale seco .
Sacamos del horno, dejamos templar, y desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla





25/9/17

ESPAGUETIS CON BACON, CHERRY Y ACEITUNAS


 La cantidad de ingredientes la ponéis a  vuestro gusto.

INGREDIENTES:
espaguetis
tomates cherry
diente de ajo
aceitunas negras
bacon en tiras
aceite
sal
albahaca fresca

PREPARACIÓN:
En una sartén con un par de cucharadas de aceite , ponemos a dorar el ajo picado . Agregamos el bacon en tiras , y dejamos cocinar un par de minutos.
Echamos los tomates cherrys ,cortados a la mitad y salteamos todo junto dos minutos más. Reservamos
Cocemos los espaguetis en agua con sal ,como nos indique el fabricante . Una vez estén listos , escurrimos y agregamos a la sartén.
Salteamos de nuevo para que se mezclen los ingredientes y se calienten . Echamos un poco de albahaca picada .Servimos decorados con unas aceitunas negras cortadas  y unas hojas de albahaca fresca

20/9/17

MERMELADA DE TOMATES CHERRY

Volvemos al grupo Desafìo de cocina, despuès de un par de meses de descanso, de verano , y como cada dìa 20 , empezamos con los retos que nuestras Bosses nos proponen. Para empezar este nuevo curso , Toñi, del blog "Que se cuece en mi cocina " , nos propone hacer algo dulce y que en el final de verano ,podemos hacer con las frutas que en nada ya no tendremos, para asì dar paso a las de otoño. En este reto nos tocaba hacer una mermelada o confitura , y como a mi me han regalado un montòn de tomates cherry, decidì probar con ellos. La mermelada de tomate  suelo hacerla y nos gusta , con lo que no tenìa muchas dudas de que èsta tambièn saldrìa rica.

INGREDIENTES::
1,300 gr de tomates
400 gr de azùcar, (puedes ponerle más si la quieres más dulce
una ramita de canlela
zumo de medio limòn

PREPARACIÒN:

Lavamos y cortamos a la mitad, los tomates .Los ponemos en una olla , con el azùcar , el limòn y la canela . Dejamos que hierva y bajamos el fuego al mìnimo para que se vayan cociendo lentamente.
Removemos de vez e cuando para que no se pegue, y cuando veamos que ya ha espesado lo suficiente , apartamos del fuego ,sacamos la canela y pasamos por un chino.
Llevamos de nuevo al fuego y comprobamos el punto de la mermelada , echando una poca con una cucharilla en un plato, dejamos enfriar y vemos su textura. Si está como nosotros queremos, la metemos en botes esterilizados , y dejamos enfriar. Si la vemos muy lìquida , la dejamos al fuego un rato más.
Como siempre os invito a ver las demás propuestas de este desafío, de  mis compañer@s de grupo , haciendo click en la imagen de abajo.

 

http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2017/09/mermeladas-y-conservas-dulces-55.html