BERENJENAS JAPONESAS

 BERENJENAS JAPONESAS

Conocéis estas berenjenas?.

Las berenjenas japonesas, son alargardas y delgadas. Su piel es fina y apenas tienen semillas.

Su sabor es suave y dulce. Al no tener casi semillas, no tienen el amargor de las otras berenjenas.

Para hacer esta receta, lavamos las berenjenas y las cortamos en trozos.

En una sartén con un poco de aceite, salteamos una cebolla morada cortada en juliana y un poco de ajo picado. Echamos una cucharada de miel y dejamos que la cebolla vaya hablandando. Añadimos unos pimientos cortados a trozos. Yo puse rojo, verde y amarillo.

Incorporamos las berenjenas, un poco de agua y dejamos cocinar hasta que se ponen de color marrón. Agregamos salsa de soja, al gusto, y una cucharadita de vinagre de manzana.

Salteamos un par de minutos y servimos.

#mariluentrepucheros

SÁNDWICH DE CALABACIN

 SÁNDWICH DE CALABACIN 

Laminamos el calabacin bien fino.

Colocamos encima de un papel de horno. Echamos sal, pimienta y aceite de oliva.

Cubrimos con queso rallado. Yo puse mozarella.

Llevamos al horno hasta que el queso esté dorado.

Yo lo hice en el horno de aire.

Dejamos templar, damos la vuelta y rellenamos

.

Le he puesto, Lechuga, salmón ahumado, aguacate y queso

Cerramos y a zampar!!!

#mariluentrepucheros

ESPINACAS CON CREMA Y HUEVOS COCIDOS

 

ESPINACAS CON CREMA Y HUEVOS COCIDOS

En una sartén pochamos un poco de cebolla y ajo previamente picados.

Agregamos las espinacas. Salpimentamos y dejamos que las espinacas se reduzcan.

Cuando hayan reducido, echamos un poco de harina. (Yo usé harina de garbanzo.) 

Mezclamos y agregamos la leche. (Yo puse bebida de soja).

Tiene que quedarnos una crema ligera.

Ponemos nuez moscada al gusto. 

Cuando esté la crema a nuestro gusto, pasamos todo a una bandeja de horno.

Colocamos encima  los huevos cocidos cortados a la mitad y boca abajo.

Cubrimos con queso rallado y gratinamos.

*yo los hice en el horno de aire.

Y a zampar!! 😍

#mariluentrepucheros

CANELONES DE CALABACIN

 

CANELONES DE CALABACIN

En un bol mezclamos, atún, un poco de tomate Triturado o salsa de tomate, huevo cocido y tomates secos picados.

Cortamos un calabacin en láminas finas. Ponemos 4 láminas superpuestas .

Colocamos un poco del relleno y enrollamos.

Colocamos los rollos en una bandeja de horno.

Cubrimos con queso rallado y llevamos al horno a 180°unos 15o 20m.

#mariluentrepucheros

ALCACHOFAS CON BACON Y HUEVOS

Cocemos unas alcachofas congeladas, en agua con sal, el tiempo que nos indique el paquete.

Escurrimos y reservamos.

En una sartén con un poquito de aceite, doramos unos ajos. Echamos un poco de bacon en tiras. Dejamos cocinar un par de minutos.

 Añadimos las alcachofas y seguimos salteando un par de minutos. Las colocamos en un reciente apto para horno

Mientras tanto, ponemos otra sartén antiadherente al fuego, con un poco de agua.

 Cuando el agua hierva echamos el huevo. Tapamos y lo dejamos cocinar, hasta que esté a nuestro gusto.

Una vez hecho,lo colocamos sobre nuestras Alcachofas. Salpimentamos,  Ponemos queso rallado y gratinamos.

*yo lo hice en el horno de aire, a 170° ,5 minutos.

Y ya está listo para zampar!!

#mariluentrepucheros

VERDURAS CON GARBANZOS (en horno de aire)

 

VERDURAS CON GARBANZOS (en horno de aire)

En un recipiente Ponemos cebolla, tomates cherry, Pimiento rojo, pimentos verde, calabacin (todo troceado) , Garbanzos cocidos, y Champiñones (laminados) 

Agregamos sal, pimienta, AOVE y las especias de nuestra preferencia.. Yo he puesto un mix de @justspices_es de especias para verduras.

Metemos en el horno, hasta que la Verdura esté a nuestro gusto. A mi me gusta al dente, así que la dejo unos 15m a 180.

Pero es mejor controlar..

Se puede hacer en horno convencional.

#mariluentrepucheros

NIDO DE BRECOL

 NIDO DE  BRECOL

Cortamos el brecol en ramilletes.

Lo cocemos unos minutos hasta que esté en el punto de cocción que nos gusta. Yo lo hago al vapor

Lo machacamos y Mezclamos con las especias que más nos gusten. Yo he puesto pimentón, y una mezcla de especias para verduras. Agregamos queso Grana Padano. Mezclamos y hacemos un montoncito.

Le hacemos un hueco en el medio. Cascamos ahí un huevo. Colocamos unos taquitos de Hellín serrano. Ponemos pimienta y queso mozarella.

Metemos el el horno y cuando el queso esté dorado, estará listo.

A zampar!!!!

*se puede cambiar el Grana padano, por otro queso que os guste

#mariluentrepucheros