Marilú Entre Pucheros: postres

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17/12/25

TIRAMISÚ DE PANETTONE

TIRAMITONE, PANESÚ. Cómo lo llamarías??? 🤔

Para estos 4 vasitos usé:

Panettone

250 gr de mascarpone

2 huevos

Café

Licor Amaretto

Cacao en polvo

Azúcar al gusto.

Hacemos el café y le agregamos un poco de Amaretto. Dejamos enfriar

Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve firme.Reservamos

Batimos las yemas con el azúcar al gusto, hasta que estén blanquecinas. Agregamos el queso y mezclamos bien.

Añadimos las claras de huevo montadas y mezclamos despacio.

Montamos en postre, poniendo un trozo de Panettone. Lo humedecemos con el café. Ponemos un poco de la mezcla de queso, la vez panettone más crema y cubrimos con cacao en polvo en el momento de servir.

Está mejor, hecho de un día para otro.

#mariluentrepucheros

16/11/25

TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:

2 manzanas. (he usado una Golden y una reineta)

200 gr de almendra en polvo

20 ml de miel

Ralladura de naranja

Zumo de medio limón

2 huevos

80 gr de azúcar

Una pizca de sal

Canela (cantidad al gusto)

Almendra fileteada

Para decorar: azúcar glas

Pelamos y laminamos las manzanas. Las ponemos en un bol y agregamos la ralladura de naranja, el zumo de limón, la canela , y la miel. Mezclamos todo y reservamos

En otro bol batimos los huevos con una pizca de sal y el azúcar. Añadimos la almendra molida, y mezclamos bien para hacer una pasta. Echamos las manzanas y volvemos a mezclar.

Forramos un molde con papel de horno, vertemos nuestra mezcla,y alisamos la superficie. Decoramos por encima con almendra laminada y tapamos con papel de aluminio.

Metemos en el horno pre calentado a 180°,media hora. Pasado este tiempo, destapamos y horneamos hasta que se vea dorada.

Para decorar, una vez fría, le espolvoreamos por encima, un poco de azúcar glas,

31/8/25

BOLITAS DE ALMENDRA Y ARÁNDANOS (sin azúcar)

Mezclamos en un bol, una taza de almendra molida, un yogur griego natural sin azúcar y media taza de arándanos.

Hacemos bolitas de unos 20gr.

Las metemos en la freidora de aire a 170°, entre 15 y 20m. Hasta que se vean dorados.

Podemos decorarlos con unos hilos de chocolate negro fundido

Yo usé unos arándanos gallegos, que me regalaron, y son muy pequeñitos.

Se pueden hacer en horno normal, a 180°, calor arriba y abajo.

*si las queréis azúcaradas, podéis poner yogur azucarado

#mariluentrepucheros

7/7/25

PASTELITOS DE QUESO.

Picamos 150 gr de galletas y le agregamos unos 50 o 60 gr de mantequilla derretida. Mezclamos bien para hacer una pasta. Reservamos.

En un bol ponemos 300 gr de queso crema, 2 huevos, azúcar (yo he puesto 75 gr, pero si los queréis más dulce poner 100 gr). Agregamos un poco de esencia de vainilla, 200 gr de nata de montar (35%de materia grasa) y una cucharada de postre de harina común.

Mezclamos con unas varillas, sin batir para no agregar aire a la mezcla.

Una vez que todo esté integrado, Cogemos unos moldes de madalenas. Echamos un poco de la mezcla de galleta en la base, presionando con una cuchara.

Ponemos un poco de la mezcla de queso, con ayuda de una cuchara

Llevamos al horno pre calentado a 200°, entre 10 - 15 minutos.

*si nos quedan muy blancos por arriba, se puede poner el gratinador, controlando que no se nos quemen.

Una vez hechos, los dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto.

Yo puse en algunos un poco de mermelada y una fresa encima y otros los dejé tal cual.

*estos pastelitos en el horno suben, pero al enfriar, se bajan

Y listos para zampar!!! 😍

#mariluentrepucheros

11/1/25

POSTRE DE NATA Y FRUTOS ROJOS

Un postre fácil y original.

Los ingredientes que usé fueron:.

30 bizcochos

Café

250gr de queso mascarpone

250 ml de nata

Azúcar al gusto

De frutas he puesto:

Fresas, arándanos y frambuesas.

Salen 10 porciones de tarta

Hacemos café y lo dejamos enfriar (se le puede agregar algún licor y también un poco de azúcar)

Ponemos flim transparente sobre la mesa de trabajo

Mojamos unos bizcochos (yo uso los Boudoirs de marca Auchan), en el café.

Vamos colocando los bizcochos sobre el film para hacer tres filas.

Montamos la nata y cuando esté casi montada la batimos junto con el queso y el azúcar al gusto. Cuando esté montado, ponemos la crema sobre los bizcochos.

Encima colocamos las frutas.

Con ayuda del film, levantamos por la bordes, hacia arriba, para cerrar en el centro.

Dejamos bien cerrado con el film, y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Podemos espolvorear en el momento de servir, con azúcar glas o cacao en polvo.

*La cantidad de bizcochos dependerá del tamaño de la tarta.

*El film, debe ser lo suficientemente largo para que sobre por los lados.

#mariluentrepucheros

3/1/25

TARTA DE QUESO Y TURRÓN

6 huevos.

400 gr de queso crema

200 gr de turrón blando

50 gr de azúcar ( si la queréis más dulce poner 100 gr)

400 gr de nata para montar

Metemos todos los ingredientes en un bol y batimos bien

Echamos la mezcla en un molde forrado con papel de horno.

Horneamos en horno pre calentado a 170°, unos 40 minutos. (tiempo aproximado)

Una vez hecha y fría, se le puede poner una cobertura hecha con nata y turrón a partes iguales, que calentaremos para disolver el turrón y dejaremos templar, para ponerla por encima de la tarta..

Una delicia!! 😍 #mariluentrepucheros

30/12/24

ROSCÓN DE REYES (2025)

ROSCÓN DE REYES (FÁCIL)

Lo amasé en la panificadora. Pero se puede hacer a mano, sin problema. Sólo hay que invertir el orden de los ingredientes. En la panificadora van primero los ingredientes líquidos y a mano ponemos primero los sólidos.

Utilicé ron, porque el agua de azahar, no nos sienta bien. También se puede usar anís

Receta de roscón:

🔸 Diluimos 3gr de levadura seca en 100ml de leche templada. Reservamos.

🔸En la cubeta de la planificadora ponemos, :

🔹40 gr de aceite de girasol,

🔹20 gr de miel,

🔹15 ml de ron,

🔹una cucharadita de café de esencia de naranja, 🔹una cucharadita de café de esencia de limón, 🔹una cucharadita de café de esencia de vainilla

🔹 2 huevos medianos.

🔸Agregué:

🔹390 gr de harina de fuerza (harimsa de 12'90 proteína),

🔹 una pizca de sal,

🔹60 gr de azúcar(se puede poner un poco más) . 🔸Eché la leche con la levadura y puse el programa amasado y levado. Programa número 6. Una vez terminó, saqué la masa, golpeé unos 3 minutos, haciendo el clásico amasado francés, y formé el roscón. Lo tapé con film y lo dejé fermentar de nuevo. (le llevó 3 horas, dentro del horno)