POLLO AL LIMÓN (en horno-freidora de aire)

 

POLLO AL LIMÓN (en horno-freidora de aire)

Troceamos el pollo y lo adobamos con sal, pimienta, tomillo, romero, pimentón dulce, AOVE y zumo de limón. Dejamos reposar.

Cortamos zanahoria, Pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla y ajo. Ponemos la Verdura en un  recipiente para horno,. Echamos sal, pimienta y AOVE. Removemos y metemos en el horno-freidora de aire 5m.

Sacamos y removemos de nuevo. Colocamos encima el pollo. Y vertemos por encima el líquido del adobo, y medio vaso de agua

Cocinamos en mi caso, 30m a 180.

A mitad de cocción, le damos la vuelta. Y si lo queremos muy tostado, lo dejamos más tiempo.

Lo mejor, es ir controlando el punto de cocción..

Y listo para zampar!! 😍

#mariluentrepucheros

ÑOQUIS CON SALSA DE CHAMPIÑONES (horno de aire)

 

ÑOQUIS EN SALSA DE CHAMPIÑONES (hechos en horno de aire)

Buahhhh. Estos ñoquis hechos en el horno-freidora de aire han salido de lujo. Crujientes por fuera y blanditos por dentro.

Yo soy de las que los ñoquis hervidos, no le van mucho, así que no suelo hacerlos... Pero hechos así, ya os digo que pasan a ser de mis platos favoritos!!!

INGREDIENTES:

🔸 Ñoquis

🔸 Champiñones

🔸 Ajo

🔸 Cebolla

🔸 Sal

🔸 Pimienta

🔸 Vino blanco

🔸 Caldo de carne

🔸 Mantequilla

🔸 Leche evaporada (se puede poner nata)

PREPARACIÓN:

Los ñoquis, los he puesto en el rulo giratorio y en el tiempo de las patatas: 15 minutos a 200°

Mientras tanto hice la salsa.

En una sartén ponemos una cucharada de mantequilla y rehogamos ajo y cebolla, previamente picados.

Cuando la cebolla empiece a estar transparente, agregamos los Champiñones limpios y laminados. Echamos medio vaso de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos medio vaso de caldo de carne.

Dejamos cocinar 5 minutos. Salpimentamos al gusto y vertemos 200ml de leche evaporada o nata.

Dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos.

Reservamos unos cuantos Champiñones y lo demás, lo batimos bien.

Volvemos a poner a fuego lento. Incorporarnos los Champiñones reservados y ya tenemos la salsa lista para nuestros ñoquis.

Yo los servir, con perejil picado y queso Grana Padano rallado..

Listos para zampar!!!! 😍

*yo pongo leche evaporada, porque la falta e es más ligera que con la nata 

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SOLOMILLO DE POLLO ESPECIADOS (horno de aire)

 

SOLOMILLOS DE POLLO ESPECIADOS( en horno de aire)

Se puede hacer en horno normal.

INGREDIENTES:

🔸 Solomillos de pollo

🔸 Especias a nuestro gusto. Yo he puesto:

-romero

-cúrcuma

-ajo en polvo

-comino

-sal

-pimentón dulce

-pimienta

-tomillo

-perejil

🔸 Zumo de limón al gusto

🔸 Queso rallado (he usado mozarella, pero podéis poner el que más os guste)

PREPARACIÓN:

Ponemos las especias en un bol con el aceite de oliva y el zumo de limón. Untamos bien los solomillos.

Los ponemos en una bandeja. Ponemos queso rallado al gusto, y llevamos al horno.

En mi horno de aire estuvieron a 180°, 20 minutos.

XARDA EN EL HORNO DE AIRE (CABALLA)

 

Esta mañana me he comprado en mi pescadería de confianza, Pescados Amparito en @prazasanagustin una Xarda(caballa). Fresquísima y genial del precio!! La preparé en el horno freidora de aire y ha salido de lujo

Sin olores en casa, sin precalentar horno y en 12m
La he puesto en dos filetes. Eché un poco de sal en escamas, chorrito de AOVE y al horno en el modo pescado. En mi horno marca 15m a 170,,°. Pero ha estado solo 12 minutos.
5 minutos antes, le puesto por encima un picado de ajo , perejil y aceite

CONTRAMUSLO DE PAVO RELLENO (hecho en el horno-freidora de aire)

 INGREDIENTES:

🔸Un contramuslo de pavo
🔸Queso crema(usé el gallego @quescrem )
🔸Queso mozarella rallado (también sirve en lonchas)
🔸Jamón serrano(lonchas finas)
🔸Pimientos asados
🔸Sal
🔸Pimienta

PREPARACIÓN 

➡️El contramuslo debe estar deshuesado y abierto, lo más que podamos. Yo lo he puesto entre dos láminas de film y con un mazo de carne lo aplasté un poco, para hacerlo más fino y más grande.
➡️Salpimentamos.
➡️Untamos con un poco de queso crema.
➡️Colocamos encima, queso mozarella.

➡️Encima del queso mozarella, ponemos el jamón serrano y por último, unos pimientos asados.
➡️Enrollamos , con ayuda de Flim y lo atamos o le ponemos una malla de carne.

Salpimentamos un poco por fuera y lo ponemos en la bandeja del horno-freidora. Echamos un poco de AOVE. y metemos en el horno, en el modo"carne". En mi horno es a 190° ,25 minutos.

➡️A mitad de cocción le damos la vuelta
Yo lo dejé 5 minutos más del tiempo que marcaba.
Me he comprado un termómetro de carne y está genial. Cuando el interior de la carne marque entre 70 y 75° , estará hecha en su punto.!!

Ha salido de lujo. En su punto. Jugosa y riquísima!!