PASTELITOS DE QUESO.
Picamos 150 gr de galletas y le agregamos unos 50 o 60 gr de mantequilla derretida. Mezclamos bien para hacer una pasta. Reservamos.
En un bol ponemos 300 gr de queso crema, 2 huevos, azúcar (yo he puesto 75 gr, pero si los queréis más dulce poner 100 gr). Agregamos un poco de esencia de vainilla, 200 gr de nata de montar (35%de materia grasa) y una cucharada de postre de harina común.
Mezclamos con unas varillas, sin batir para no agregar aire a la mezcla.
Una vez que todo esté integrado, Cogemos unos moldes de madalenas. Echamos un poco de la mezcla de galleta en la base, presionando con una cuchara.
Ponemos un poco de la mezcla de queso, con ayuda de una cuchara
Llevamos al horno pre calentado a 200°, entre 10 - 15 minutos.
*si nos quedan muy blancos por arriba, se puede poner el gratinador, controlando que no se nos quemen.
Una vez hechos, los dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto.
Yo puse en algunos un poco de mermelada y una fresa encima y otros los dejé tal cual.
*estos pastelitos en el horno suben, pero al enfriar, se bajan
Y listos para zampar!!! 😍
#mariluentrepucheros
