ROLLO DE ATÚN

 

INGREDIENTES: 
🔸4 huevos L
🔸100 gr de harina
🔸70 de azúcar
🔸15 gr de miel
🔸Una pizca de sal
👉Para el relleno
🔸2 pechugas de pollo cocidas, frias y desmenuzadas
🔸Lechuga
🔸Maíz
🔸Zanahoria rallada
🔸2 huevos de gallina cocidos
🔸Huevos de codorniz cocidos
🔸Tomates cherry picados en trocitos y un poco escurridos.
👉Para la salsa:
🔸200 de mayonesa
🔸4 cucharadas de ketchup
🔸80 de queso crema

*He usado un molde de 40 x 30
*Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

➡️Echamos en un bol los ingredientes de la crema y mezclamos bien Reservamos

➡️En un bol ponemos todos los ingredientes del relleno. Agregamos un poco de la crema,mezclamos y reservamos

➡️Batimos los huevos con el azúcar, la pizca de sal y la miel, hasta que estén blanquecinos y tripliquen su volumen.

➡️Agregamos la harina y removemos con cuidado para integrarla.
➡️Echamos la mezcla en un molde o bandeja, forrado con papel de horno.
➡️Llevamos al horno pre calentado a 190°, unos 10 minutos.

➡️Comprobamos que está hecho pinchando con un palillo.
➡️Sacamos del horno y lo desmoldamos dejando el papel. Lo tapamos con la misma bandeja y dejamos enfriar.

➡️Cogemos el bizcocho y le sacamos con cuidado el papel. Lo ponemos sobre un papel limpio.
➡️Untamos una capa fina de crema.

 ➡️Echamos el relleno sin llegar al borde del bizcocho.
➡️Ponemos los huevos de codorniz en línea, en el borde mas cercano a nosotros.

➡️Rallamos un huevo cocido por encima del relleno y colocamos las hojas de lechuga por toda la base .
➡️Enrollamos ,ayudándonos del papel
➡️Cubrimos todo el rollo con una capa fina de crema y vamos colocando las lonchas de jamón de pavo,por encima 
➡️Envolvemos en el papel film, y dejamos en la nevera.
➡️Para servir, lo decoramos a nuestro gusto.