ME VOY DE VACACIONES!!!!

 Hola amig@s, por fin llegaron las ansiadas vacaciones!!!!, que ganas tenía.. Como cada año me voy un tiempo para disfrutar de mi familia, y de mis amigos.!!,Espero a la vuelta seguir encontrándonos aqui. Intentaré recopilar recetas por los lugares que visite en estos dias, y compartirlas de regreso con todos vosotros!!!
Unos ya estaréis de regreso y otros estaréis a punto de comenzar también vuestros dias de ocio, y descanso,,A los que volvéis ,espero que las hayais disfrutado y a los que os vais, pues disfrutar a tope.!!,
Y no os olvideis de meter en vuestra maleta un buen libro.! En este caso os recomiendo el que me llevo yo,, LA LEYENDA DEL LADRON, de mi amigo Juan Gomez.Jurado,,Un libro que no debeis dejar de leer, os atrapará desde la primera página,,Una aventura épica en la Sevilla del siglo XVI..Será junto con mi familia,mi compañero de viaje...
Os deseo un feliz verano,, nos vemos en septiembre!!!!! no os olvidéis de cuidarme el blog!!! muchos besos y HASTA LA VUELTA!!!!

DORADA AL HORNO

 INGREDIENTES (para 2 personas)
2 doradas de ración
patatas
1 cebolla
1 tomate
ajo
perejil
aceite
vino blanco
sal
pimienta
pan rallado.
limón
PREPARACIÓN
Primero lavamos y secamos las doradas.Salpimentamos

 Les hacemos un par de cortes y metemos media rodaja de  limón en cada uno de ellos.
En un mortero ponemos ajo y perejil bien picado,y machacamos un poco.Untamos el pescado con este majado.

En una fuente apta para horno, hacemos una cama con las patatas cortadas en rodajas,la cebolla cortada en tiras y el tomate en rodajas.Salamos y colocamos las doradas encima.Echamos un poco de aceite,vino blanco y espolvoreamos un poco de pan rallado sobre el pescado.Horneamos a 200º hasta que tengamos todo bien hecho..

*Como veis les puse unos langostinos a modo de adorno

FLORES DE MANZANA

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre (podemos hacer 19 flores con una lámina)

azúcar (para espolvorear)

ralladura de limón

manzanas

canela

PREPARACIÓN

Pelamos las mazanas y las cortamos en gajos finos.Las metemos en un cazo con agua hirviendo y dejamos un par de minutos.Sacamos y escurrimos,

Espolvoreamos azúcar y ralladura de limón encima de nuestra lámina de hojaldre y con ayuda de un rodillo vamos presionando suavemente para que se nos incruste un poco en la  masa.

Cortamos la lámina en tiras de unos 2 cm.Si  queremos hacer las flores màs pequeñas, podemos cortarlas en tiras de 1 cm.

Colocamos en cada tira los gajos de manzana como muestra esta foto:

Enrrollamos con cuidado

Y colocamos dentro de unos moldes de madalenas..Espolvoreamos azúcar y canela y metemos en el horno hasta que estén doraditas!

Fáciles ,verdad???

*Si veis que al enrrollarlas se os pueden abrir por la unión del hojaldre, podéis clavarle un pedacito de palillo para que se sujete

MERLUZA CAPRICHIOSA

 INGREDIENTES
1 merluza o pescadilla
un diente de ajo
una cebolla
1 pimiento rojo
1 cucharada de harina
media cucharadita de pimentón dulce
medio vaso de vino blanco
caldo de pescado
almejas
gambas
aceite
sal
pimienta
PREPARACIÓN
En una paellera o sartén ponemos un fondo de aceite,y pochamos la cebolla  y el ajo picados, y el pimiento cortado en tirass finas,Cuando estén blandas las verduras,apartamos del fuego y agregamos una cucharada de harina removiendo bien para que se disuelva.Echamos el pimentón dulce y volvemos a remover.
Agregamos el medio vaso de vino blanco y llevamos al fuego para que se ligue la salsa.Una vez haya evaporado el alcohol es el momento de echar el caldo de pescado.No echeis mucho ,es mejor ir añadiendo a medida que nos lo pida la salsa.
Salpimentamos el pescado,que tendremos cortado en rodajas.Lo metemos en la paellera.Dejamos que rompa un hervor y agregamos las almejas y las gambas.Dejamos hacer todo junto un par de minutos, y ,lo metemos en el horno a 200 º unos 5 minutos màs.