INGREDIENTES
berenjenas
anchoas
queso
harina
huevo
sal
PREPARACION
Lavamos y pelamos las berenjenas,Las cortamos en láminas finas y las metemos en un bol con agua y sal durante una media hora.Pasado este tiempo las escurrimos y secamos,
Colocamos encima de una mitad un poco de queso, unas anchoas,y cerramos con otra mitad de berenjena.
Pasamos por harina y huevo y freimos en una sartén con un poco de aceite.A medida que vayan estando listas ,las sacamos para un plato sobre papel absorvente para que eliminen el exceso de aceite..
