En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

5/3/09

SALMON A LA NARANJA


ingredientes:
lomos de salmon
1/4 litro de zumo de naranja
un chorrito de coñac
sal
harina para espesar la salsa
pizca de nuez moscada

preparacion

En una sarten con una cucharada de aceite pasamos los lomos vuelta y vuelta.Se añade el zumo de naranja y una pizca de sal,Dejamos a fuego lento unos 10 minutos.Retiramos el salmon y a la salsa que nos queda le añadimos un chorrito de coñac y una `pizac de nuez moscada.Dejamos al fuego unos minutos para reducir el alcohol, y terminamos añadiendo una pizca de harina para ligar la salsa.Volvemos a introcuir el salmon y dejamos dos mintos a fuego lento.
Emplatamos y listo.
El plato lo hizo mi maridin, el emplatado como siempre...es mio..