En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

14/6/16

FILETES DE TERNERA MARINADOS Y EMPANADOS


INGREDIENTES:
filetes finos de ternera
pan rallado
huevo batido
para el marinado:
aceite
sal
vinagre 

PREPARACIÓN:
Mezclamos en un bol un poco de sal al gusto, una parte de vinagre y tres partes de aceite de oliva. Metemos los filetes en el marinado, y los dejamos reposar en la nevera ,  sobre   media hora. 



Pasado este tiempo los ponemos sobre papel de cocina y los secamos bien, para sacar el exceso de aceite.
 Los pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, y freímos en una sartén con aceite , Cuando estén hechos los sacamos para un plato con papel  absorbente para escurrir bien el aceite. 
Servimos enseguida.