5 tomates
1 aguacate
aceitunas negras sin hueso
1 cebolla o cebolleta
150 gr de queso en tacos (el que nos guste)
sal
pimienta
aceite de oliva
zumo de medio limón
perejil
brotes de soja
PREPARACIÓN
Lavamos el perejil , secamos y lo trituramos con 1/2 dl de aceite.
Lavamos los tomates y los cortamos en dados
Limpiamos , lavamos y picamos la cebolla
Pelamos el aguacate , retiramos el hueso y lo cortamos en dados , lo rociamos con el zumo de limón y reservamos.
Mezclamos en un bol, todos los ingredientes. Salpimentamos al gusto . Ponemos en un plato y aro de repostería y lo rellenamos con la preparación . Retiramos el aro con cuidado . Decoramos con los brotes de soja y el aceite de perejil
