2 aguacates
100 gr de lomo embuchado cortado en lonchas muy finas.
4 champiñones grandes
unas hojas de canónigos.
aceite de oliva
vinagre de vino
sal maldon ( o sal común)
pimienta
PREPARACIÓN
Lavar los champiñones y secarlos rápido . Les sacamos el tallo y los cortamos el láminas finas.
Pelamos los aguacates , les sacamos el hueso y cortamos también muy finos. Debemos cortar todos los ingredientes más o menos del mismo grosor.
Colocamos en un plato o fuente , alternando y poniendo solapados , aguacates , lomo y champiñones.
Mezclamos el aceite con el vinagre , apara hacer una vinagreta a nuestro gusto.
Adornamos con las hojas de canónigos . Salpimentamos y regamos con la vinagreta.
