En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

16/1/15

SOPA DE CHAMPIÑONES

 INGREDIENTES ( para  4 personas)
200 gr de champiñones
1  litro y medio de caldo de pollo ( o la misma cantidad de agua y una pastilla de caldo de pollo)
40 gr de mantequilla
1 chorrito de zumo de limón
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de nata
perejil
sal

PREPARACIÓN
Limpiamos los champiñones quitándoles el pie terroso, los lavamos secamos y cortamos en láminas finas. Los colocamos en un cazo con la mantequilla y el chorrito de zumo de limón..Añadimos un poco de sal y dejamos que se hagan durante 5 minutos.
Espolvoreamos la harina y removemos . Agregramos el caldo de pollo , mientras vamos removiendo y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Rectificamos de sal y antes de servir agregamos la nata y el perejil picado.