250 gr de queso de untar
1 huevo
2 claras
1 pizca de sal
1 yogur natural
2 mandarinas
60 gr de azúcar
una cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de limón
PREPARACIÓN
Expirme las mandarinas y cuela el zumo. Pasamos por la batidora a baja potencia , el queso, el yogur, el azúcar , el zumo de mandarina , el huevo , y la sal . Añadimos las claras de una en una y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea . Agregamos la ralladura de limón y removemos.
Repartimos esta crema en cuatro moldes , que previamente pincelamos con un pelín de aceite.
Cuécelos en el horno precalentado a 165º durante aproximadamente una hora. Apagamos el horno y los dejamos enfriar ahi dentro con la puerta entreabierta.
Una vez fríos metemos en la nevera. A la hora de servir , desmoldamos con cuidado y decoramos como más nos guste.
