Esta vez nuestras desafiadoras son las hermanas Camilni,, del blog La cocina de Camilni. que nos han propuesto hacer un postre..Como siempre nos ponen alguna condición,, en este caso tenía que ser un postre frito, y que fuese de otra comunidad autónoma que no fuese la nuestra.. Como yo soy gallega el postre no podía ser gallego,, asi que me decidí por algo que tenemos cerca y es Asturias,, Me encanta visitar Asturias, y ahi tengo familia, con lo cual esta receta va dedicada a mi familia y amigos asturianos.. Espero no defraudaros!!!!!
En Asturias, tienen postres riquísimos,, pero yo le tenía ganas a las Casadiellas, "Les Casadielles." Las Casadiellas son parecidas a una empanadilla frita , elaborada con una masa de harina y que se rellenan de una mezcla hecha con nueces y anís..
Estas son mis Casadielles!!!
INGREDIENTES
para la masa:
una taza de las de café , de vino blanco
100 gr de mantequilla
una cucharadita de levadura en polvo,,( impulsor)
una yema de huevo
300 gr de harina ( aproximadamente)
1/2 taza de las de café, de aceite de oliva suave
Azúcar
una pizca de sal
para el relleno:
200 gr de nuez molida
1/2 taza de azúcar
1 copita de anís ( el anís ,echar segun vuestro gusto)
1/2 copita de agua
PREPARACIÓN
Mezclamos el vino blanco, la sal y el aceite de oliva.
Añadimos la levadura , la mantequilla y la yema, y mezclamos bien todos los ingredientes. Agregamos la harina poco a poco y vamos mezclando hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, pero sin amasarla demasiado.
Con esta masa hacemos una bola , La ponemos en un bol y la tapamos con un paño húmedo,, Dejamos que repose en la nevera un par de horas.
Para hacer el relleno:
Mezclamos la nuez molida , con el azúcar , el anís y el agua. No tiene que quedar con mucho líquido pero tampoco debe estar muy seco.
Aqui os dejo la foto de la mezcla del relleno
Vamos dejando un espacio entre porción y porción para luego poder cortar y sellar nuestra casadielles
Los bordes los sellamos con ayuda de un tenerdor, presionando para que se una la masa. Hay que procurar que queden bien selladas para que al freirlas no se nos abran y se salga el relleno.
Y asi es como quedan por dentro,, ricas ricas....
*Las casadiellas tiene que saber a anís.
*También se puden hacer con masa de hojaldre
*Tengo que comentar que el primer día , el sabor a anís es mucho más intenso,, Me sobraron algunas y al otro día estaban aún mejor, ya que ese sabor tan intenso a anís, se había suavizado...
Os invito como siempre a ver el resto de las recetas de mis compis de grupo, cliqueando en la siguiente imagen
