1 kg de coles de bruselas
pan rallado
huevo baitido
aceite
sal
PREPARACIÓN
Limpiamos las coles, sacándoles las hojas exteriores más estropeadas y cortando un poco el tallo,
Las lavamos en abundante agua y echamos en una olla con agua hirviendo salada. Las dejamos cocer unos 15 minutos. Pasado este tiempo, las escurrimos y secamos bien, pero con cuidado para no estropearlas,
En un plato batimos el huevo y en otro echamos el pan rallado. Pasamos las coles de una en una, primero por el huevo batido y luego por el pan rallado y las freímos en abundante aceite, Se pueden servir como acompañamiento de carnes o pescado...o solas con una salsa de tomate
