En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

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20/2/13

PUMPKIN PIE (tarta de calabaza americana)

 Pues ha llegado el día 20!! y como siempre toca Desafío!!!,Esta vez le tocaba a Mari Luz, del blog Trasteando en mi cocina.
Cuando dijo que sería una tarta de calabaza, me puse un poco nerviosa,ya que en nuestra gastronomia gallega,no se suele usar mucho.Recuerdo que cuando era niña en casa de mi abuela, las calabazas se les daban a los animales,con lo cual, yo nunca la había probado,y menos cocinado,Pero me gustan los retos y probar cosas nuevas...Asi que manos a la obra, y me puse a buscar por internet que era una Pumpkin Pie...
Esta tarta de calabaza se suele comer en otoño e invierno y en Estados Unidos es tradicional hacerlo en navidad o el dia de Acción de gracias.
Consiste en hacer una tarta con una crema de calabaza, y que una vez hecha toma un color desde naranja a marrón..y que suele llevar una lista de especies, como la canela,clavo,jenjibre...
Se necesita un molde especial para "pie"pero cualquier molde que tengamos por casa nos puede servir,de hecho yo la hice en un molde de tarta desmoldable..
INGREDIENTES
para la masa:
250 gr de harina
1 huevo
125 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
una cucharada de agua helada
20 gr de azúcar.
Relleno:
450 gr de puré de calabaza
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
sal
3 huevos
150 ml de nata
150 ml de leche entera
ralladura de limón
150 gr de azúcar (yo usé azúcar moreno)
PREPARACIÓN
Primero hacemos el puré de calabaza.Para ello la cortamos en trozo,los pelamos y ponemos en una bandeja de horno.Tendremos que hornearlos hasta que estén blandos.
Una vez  tengamos la calabaza lista la pasamos por la batidora,y obtendremos nuestro puré.Es importante que una vez hecho,lo dejemos en un escurridor,para que suelte toda el agua, y nos quede lo más sequito posible.Asi nos cuajará mejor la tarta


Ahora,vamos con la base..
Mezclamos los ingredientes indicados para ello en la receta, y amasamos para conseguir una masa lisa,Hacemos una bola la metemos en film, y dejamos en la nevera sobre una hora.

Una vez haya reposado,la estiramos y forramos el fondo de un molde con ella.Ponemos un poco de papel de horno,y unos garbanzos,para evitar que la masa suba y horneamos unos 15 minutos a 180º,Sacamos,y reservamos
Vamos con el relleno:
En un bol echamos los huevos y los batimos junto con las especias.
Agregamos la leche,la nata,el azúcar y lo mezclamos bien.Podemos pasar la mezcla por un colador para evitar grumos.
A esta mezcla le agregamos el puré de calabaza y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos ,hasta que vemos que se nos espesa un poco.Retiramos del fuego
Vertemos nuestra mezcla sobre la base de la tarta y llevamos al horno a 170º unos 30-40 minutos,hasta que vemos que ha cuajado..Si vemos que se nos mueve como una gelatina, estará perfecto ya que se termina de cuajar al enfriar.
Una vez fría ya podemos saborearla..
Si os gusta la calabaza ,no dejéis de probar esta Pumpkin Pie.. os sorprenderá,,



 Os invito a ver el resto de las tartas de calabaza de mis compañer@s del Desafío,, Podéis verlas cliqueando en la imagen de abajo


*Y ahora   toca esperar el próximo desafío, que será salado, y le corresponde ponerlo a Rocio, del blog,Chismes y Cacharros
*La receta del relleno la saque de esta pagina : http://www.elrincondebea.com/2011/03/pumpkin-pie.html

35 comentarios:

  1. uhmm que rico se ve el corte, tiene una pinta estupenda y la presentacion fantastica, bicos

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  2. Que chula te ha quedado con esas minicalabazas. Un saludo.

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  3. Madre mía, es que todas las propuestas que estoy viendo se me antojan!!!

    Dificil decantarse por ninguna, son todas buenísimas, y esta tuya tiene una pinta deliciosa!!!!

    Un besito!!!

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  4. Qué bonitas esas caritas!!! me encanta. Te ha quedado preciosa!

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  5. ese pegote de nata me encanta, te ha quedado de muerte ,muy rica...besitos

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  6. Marilu con decoración de Halloween y todo me requetegusta guapa!!:)

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  7. q chulada.. me encanta la presentación !!! las mini calabacitas jaja. bss

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  8. Que color tiene tan bonito, entra por los ojos ;)

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  9. Que delicia! la decoración monisima. Suerte en el desafio. bss

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  10. Pero qué supergraciosas las calabacitas que le has puesto, me han encantado jeje.Besos.

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  11. Marilú te quedó preciosa, el corte es muy apetecible, qué bonita te ha quedado!!
    Un besito

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  12. Qué delicia Marilú, te quedó genial!!
    El corte es muy muy bonito, qué belleza!!
    Un besito

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  13. Me encanta Bruji... que bonita te ha quedado... y aunque no os haya gustado mucho bonita es bonita...

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  14. Te quedó genial niña, y esa porción con la natita encima dice "cómeme"
    Besitos

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  15. Yo también he usado un molde desmoldable que de los otros no tengo y esta la cosa muy malita para gastos. Bss

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  16. Me encanta la presentacion Marilu esta muy cuidada y perfecta enhorabuena que a pesar de tus reticencias has echo una trta de 10 un beso y felicidades pot u tarta

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  17. hola guapa he hecho un comentario pero se ha volatilizado bueno que vego a darte mi enhorabuena por la presentacion y que la tarta un 10 un besazo y felicidades por la tarta

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  18. Hola guapísima! Te ha quedado una pumpkin pie estupenda!! Además, el detalle de las calabazas es genial!! Un beso guapa

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  19. Te quedo genial, un corte fantástico!
    Besis

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  20. Mi querida amiga, te ha quedado una tarta preciosa, y la decoracion me ha encantado, tiene un corte maravilloso. Mil besicos preciosa

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  21. Muy buena tu tarta de calabaza. Que corte más rico!!!
    Me quedo por aquí, no conocía tu blog.Bss

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  22. Tiene que estar buenisima, me quedo por tu blog si me lo permites. Un saludo

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  23. alfhuevo.wordpress.com21/2/13 14:17

    Ya he visto este desafío en otro blog, que bien os lo pasais!!!!..te ha quedado estupenda!!!un besiño

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  24. Marilú, pues te quedó genial!! Un corte muy bonito.
    Ah y esas calabacitas me suenan mucho!!!! pues yo también las tengo del LIDL,... bueno, quiero decir, las tenía!! jeje
    Un besote.

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  25. De vicio que esta la tarta, con esas calabazas muy simpática!! Besos

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  26. Te ha quedado muy bien, bonita decoración. Besos

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  27. me encantan esas calabazitasssss, muy chula

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  28. Marilú te ha quedado la superficie super lisa y ese colorcito divino, menudo corte más rico se le ve.

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  29. Qué bonita la decoración con las flores y los sprinkles, Marilú! Además el relleno tiene un color precioso, ¡me encanta!

    Besos

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  30. Bruji, te ha quedado perfecta. El corte es súper apetecible y se ve muy esponjosa. ¡Qué chulas las calabacitas!
    Besos guapa

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  31. que chulis las calabazitas!! me gusta un montón tu tarta!

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  32. Qué bonita. La decoración es preciosa y te ha quedado lisita, lisita al hornearla. Está perfecta. Bsito

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  33. Q buena pinta y q monas las calabacitas! :D
    La verdad es q el reto ha estado muy original, verdad?
    bsss!

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  34. Que bonita la decoración con esas calabacitas! Se ve deliciosa

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  35. Marilú, me encanta tu blog, es muy bonito. Y qué decir de la tarta de calabaza? pues que la presentación es preciosa. Un besote!!!!

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