En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

5/3/12

SOLOMILLO EN SALSA DE VINO DULCE


INGREDIENTES
1 solomillo (sobre 500 gr)
2 cebollas medianas
medio litro de vino dulce( aproximadamente)
sal
aceite
pimienta
PREPARACIÓN
Limpiamos bien el solomillo,salpimentamos y lo marcamos en una sartén con un poco de aceite.Una vez bien sellado,lo retiramos y mantenemos caliente.Podemos meterlo en el horno a media temperatura y asi se nos terminará de hacer.
En la misma sartén ponemos a rehogar la cebolla,previamente picada.Si es necesario añadimos un poco màs de aceite.Una vez pochada, agregamos el vino dulce y dejamos reducir hasta la mitad.Cuando veamos que la salsa está caramelizada,la salpimentamos y reservamos.
Servimos el solomillo cortado en medallones y regamos con la salsa.
Podemos acompañarlo con unas patatas asadas,y unos pimientos.