En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

25/3/11

MOUSSE DE JAMÓN

INGREDIENTES
200 gr de jamón serrano
3 yogures naturales
3 huevos ,(si son grandes,con dos llegan)
1 cucharada de salsa de tomate
sal
PREPARACIÓN
Ponemos los yogures a escurrir durante un buen rato,en un colador,para que suelten el mayor líquido posible.
Picamos el jamón muy picado,mejor si es en la picadora,
Batimos los yogures, con las yemas de huevo,la salsa de tomate,una pizca de sal (ojo,porque el jamón ya es salado)
Batimos las claras a punto de nieve bien firme,y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior .Echamos en un molde y llevamos a horno medio y a baño maria unos 45 minutos.Hasta que veamos que está cuajado.

*Esta receta la tenia de un recorte de una revista,desde hace muchisimos años, no recuerdo ni de que revista era..