En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

8/2/09

FIDEUA DE CARNE




INGREDIENTES:


un trozo de carne para guisar
ajo
cebolla
1 tomate
pimiento rojo y pimiento verde
vino blanco
aceite
sal
vino blanco
hoja de laurel
fideos perla,
preparacion
En una paellera ponemos a dorar la carne,cuando la tengamos añadimos el ajo,la cebolla ,los pimientos ,el tomate,todo ello picado.Damos un par de vueltas y dejamos sofreir todo junto.Cuando las verduras estén echas añadimos un vaso de vino balnco y dejamos evaporar el alcohol.Añadimos agua o caldo de carne,y una pizca de sal,y dejamos hacer hasta que la carne este tierna.Echamos los fideos y dejamos cocer hasta que esten hechos,Tiene que quedarnos muy poco liquido.