ingredientes para hacer 3 escalopes6 filetes de ternera cortados finos
1 cebolla
150 gr de champiñones
pan rallado
2 huevos
alcaparras
1 lata de anchoas
1 diente de ajo,
sal y pimienta
preparacion
Sofreir la cebolla,el ajo,los champiñones,y las alcaparras.Cuando esten dorados añadir las anchoas picadas.
Salar y salpimentar los filetes.Rellenarlos con la mezcla,pasarlos por pan rallado,huevo y otra vez pan rallado,Freir y al sacarlos escurrilos sobre papel absorvente.
Si se quiere se le puede poner una loncha de queso tambien dentro.
