Cortamos unas rodajas finas de calabacin, y las hacemos a la plancha.
Batimos dos huevos con sal y pimienta y los echamos sobre las rodajas de calabacin.
Dejamos hacer un par de minutos y colocamos rúcula, tomate en rodaja y jamón serrano.
Vamos cerrando como se ve en las fotos, para formar un triángulo y a zampar!! 😍
#mariluentrepucheros
