20/5/23

ENSALADILLA DE LUBINA EN ACEITE

 

ENSALADILLA DE LUBINA EN ACEITE

👉INGREDIENTES:

🔸 Patatas cocidas

🔸 Lubina en aceite

🔸 Piparras

🔸 Aceitunas(de las grandes y gorditas, variedad gordal)

🔸 Anchoas

🔸 Pepinillos

🔸 Huevos cocidos

🔸 Zanahoria cocida

*las cantidades, al gusto de cada uno.

👉PREPARACIÓN:

Ingredientes preparados





➡️ Rallamos las patatas y  las ponemos en un bol

➡️Picamos las zanahorias y las metemos con las patatas.

➡️Rallamos los huevos, y los echamos al bol

➡️Agregamos la lubina en trozos, las Aceitunas picadas, y también unas Anchoas picadas.



➡️Hacemos una mayonesa, con huevo, aceite, sal y limón o vinagre.

La echamos al bol y mezclamos. Reservamos en la nevera

➡️ Hacemos una segunda mayonesa con:, el aceite de las Anchoas, el de la lubina, jugo de las Piparras, jugo de las Aceitunas, un huevo y un par de Anchoas. Quedará un poco más líquida que la mayonesa normal.

➡️ Para la decoración, hacemos un picadillo con Pepinillos, Piparras y Aceitunas.











En el momento de servir, ponemos nuestra ensaladilla, decorada con la segunda mayonesa y el picadillo por encima y A zampar!!!! 😍

#mariluentrepucheros