ENSALADILLA DE LUBINA EN ACEITE
👉INGREDIENTES:
🔸 Patatas cocidas
🔸 Lubina en aceite
🔸 Piparras
🔸 Aceitunas(de las grandes y gorditas, variedad gordal)
🔸 Anchoas
🔸 Pepinillos
🔸 Huevos cocidos
🔸 Zanahoria cocida
*las cantidades, al gusto de cada uno.
👉PREPARACIÓN:
Ingredientes preparados
➡️ Rallamos las patatas y las ponemos en un bol
➡️Picamos las zanahorias y las metemos con las patatas.
➡️Rallamos los huevos, y los echamos al bol
➡️Agregamos la lubina en trozos, las Aceitunas picadas, y también unas Anchoas picadas.
➡️Hacemos una mayonesa, con huevo, aceite, sal y limón o vinagre.
La echamos al bol y mezclamos. Reservamos en la nevera
➡️ Hacemos una segunda mayonesa con:, el aceite de las Anchoas, el de la lubina, jugo de las Piparras, jugo de las Aceitunas, un huevo y un par de Anchoas. Quedará un poco más líquida que la mayonesa normal.
➡️ Para la decoración, hacemos un picadillo con Pepinillos, Piparras y Aceitunas.
En el momento de servir, ponemos nuestra ensaladilla, decorada con la segunda mayonesa y el picadillo por encima y A zampar!!!! 😍
#mariluentrepucheros
