CREMA DE ZANAHORIA Y JUDÍAS VERDES


INGREDIENTES:
200 gr de zanahorias
250 gr de judías verdes
200 gr de patatas
aceite de oliva
sal
pimienta
agua o caldo de verduras .

PREPARACIÓN:
Preparamos las verduras , lavándolas, y cortándolas en trozos. 
En una olla, con un fondo de aceite , echamos las verduras , y las sofreímos unos minutos. .
Agregamos agua o caldo de verduras ,hasta cubrirlas. Tapamos y dejamos cocer , hasta que estén tiernas. Si nos quedamos sin líquido, se puede agregar un poco. 
Una vez las verduras estén cocidas , les pasamos la batidora , para conseguir  una crema fina. Salpimentamos al gusto .
Se puede enriquecer echando un poco de  nata, queso o leche.