ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y PATATA



INGREDIENTES:
salmón ahumado
patata
cebolleta
rabanitos
aguacate
eneldo
aceite de oliva virgen extra
sal
vinagre de manzana

PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas  , sin pelarlas, en agua con sal. Una vez cocidas ,enfriamos y pelamos.
En un bol vamos echando, los rabanitos cortados en rodajas finas, la cebolla cortada en juliana.el aguacate , pelado y cortado en trozos, y las patatas,  cortadas también en trozos. Removemos . Hacemos el aliño con , sal, aceite y vinagre y aliñamos nuestra ensalada .
Echamos en un fuente de servir, y repartimos por encima unas lonchas de salmón ahumado . Espolvoreamos un poco de eneldo picado y servimos.