INGREDIENTES:
1 lata de pimientos de piquillo
1 guindilla
24 gambas
dos dientes de ajo
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Escurrimos bien los pimientos , para quitarles todo el líquido y los ponemos abiertos en una sartén grande , con muy poco aceite. Todos los pimientos tienen que tocar el fondo de la sartén para que se hagan por igual.
Se cocinan a fuego lento , durante unos 10 minutos, y les vamos dando la vuelta con cuidado.
Cuanto más tiempo los cocinemos , más fina quedará su carne.
Pelamos las gambas , picamos muy fino el ajo , y ponemos medio dedo de aceite en una sartén
Doramos el ajo y la guindilla , cortada en trocitos . Freímos las gambas , durante un par de minutos , y las volcamos sobre los pimientos , que mantendremos calientes.
Sazonamos y servimos
