PASTEL DE POLLO

Y de nuevo es dia 20!!!!!!!!, y vamos con el Desafío!! Esta vez le ha tocado a las hermanas Carmen, Nina y Mila, del blog La cocina de Camilni , y nos han propuesto hacer un pastel salado.. En casa no somos muy dados a comer este tipo de pasteles, pero .. cuando toca desafío hay que hacer lo que mandan!!! Me he decidido por hacer un pastel de pollo,, la receta es de un libro de cocina que me regaló mi marido el año pasado "las 1000 mejores recetas de cocina"
INGREDIENTES
para 6 personas
un pollo de un kilo
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 lechuga
100 gr de aceitunas verdes
4 huevos
ralladura de limón
1 trufa (opcional)
100 ml de nata liquida
50 gr de mantequilla
sal
ralladura de limón
tomates cherry
PREPARACIÓN
Limpiamos bien el pollo y lo cortamos en octavos.
Lo cocemos en agua con sal, la zanahoria,el puerro, y la cebolla, durante unos 40 m,
Dejamos enfriar, le sacamos la piel y deshuesamos. Picamos la carne bien fina y la pasamos a un bol  hondo.
Incorporamos los huevos batidos, la trufa picada fina, sal, ralladura de limón, la nata y la mantequilla.
Trabajamos bien para mezclarlo todo. La cantidad de pollo , la echamos a nuestro gusto. Si vemos que es mucha carne no se la echamos toda.
Precalentamos el horno a 190º . Engrasamos un molde con mantequilla. Echamos el preparado en él e introducimos en el horno a baño Maria, unos 30-40  minutos.
Dejamos descansar unos  momentos y desmoldamos.
Decoramos con lechuga, los tomates cherry y las aceitunas

El próximo reto toca dulce,, y ¿quien será la desafiadora?????? ,, de momento nos tiene sin saberlo...
Como siempre os invito a ver las demás recetas de mis compañer@s del grupo, cliqueando en la imagen.