En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

16/1/13

CROQUETAS DE SETAS Y PUERROS

 En casa nos gustan mucho las setas, a la plancha,al ajillo, como acompañamiento de alguna carne.. Hace unos días tenía una bandeja en la nevera y se me ocurrió hacer para probar estas croquetas..El resultado buenísimas, ya tengo hechas unas cuantas más y congeladas, asi tendré siempre croquetas de setas y puerro para hacer en cualquier momento..
INGREDIENTES
setas
puerros
leche
harina
sal
pimienta
nuez moscada
Si no sabéis hacer las croquetas podéis ver la receta Croquetas de pollo y jamón
Yo ya las hago a ojo, pico las setas,y el puerro y los pongo a pochar en una sartén con un poco de aceite o mantequilla.Cuando ya está todo pochado,añado unas cucharadas de harina, remuevo bien, y voy agregando la leche caliente poco a poco,Cuando ya tengo la masa consistente, agrego sal, pimienta y nuez moscada.
Echo la masa en una bandeja y la dejo enfriar.Cuando esta fría hacemos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado..No las paso por harina para que me quede un rebozado más fino..