En la cocina, los dos ingredientes principales son : el cariño y la paciencia

21/1/11

MARCHANDO UNA DE CALAMARES!



Me encantan las anillas de calamar rebozadas,y en bocadillo, para mi es bocado de dioses...
Yo suelo rebozarlos en una mezcla de huevo,harina,y una cucharadita de levadura royal.
Primero seco bien las anillas con papel de cocina, y les echo sal y un toque de pimienta.Luego bato los huevos,añado un poco de harina y la cucharadita de levadura,y mezclo bien.Que nos quede una mezcla lo suficientemente consistente para que al rebozar no se nos vaya..pero que tampoco sea muy espesa..Freimos en abundante aceite caliente y vamos colocando sobre papel absorvente.. Podemos acompañarlos como mas nos gusten,pero con unas gotitas de limón, están genial!!