Cocemos la coliflor en una olla con agua y sal.Cuando esté tierna la escurrimos y colocamos sobre una bandeja para llevar al horno,En una sartén con un poco de aceite doramos un diente de ajo laminado y echamos un poco de jamón serrano en tiras.Dejamos hacer este sofrito un par de minutos y lo echamos por encima de la coliflor..Hacemos un bechamel ligera,la echamos sobre la coliflor.Espolvoreamos queso rallado y gratinamos unos minutos en el horno
