GOFRES SIN AZÚCAR NI HARINAS REFINADAS

 

GOFRES SIN AZÚCAR NI HARINA REFINADA

Mezclamos en un bol, 🔸50 gr de almendra molida, 🔸50gr de queso rallado( yo usé tirado Gouda),,🔸1 huevo y 🔸una pizca de polvos de hornear.

Pincelamos  la gofrera con un poquito de aceite, colocamos la masa y a disfrutar!!!

Yo le puse chocolate fundido, 95% cacao. Se puede poner yogur griego, frutos rojos, o incluso hacerlos salados, poniendo queso fresco, aguacate, salmón, etc etc.

#mariluentrepucheros

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE( sin azúcar)

 

INGREDIENTES:

🔸 4 huevos

🔸 300 gr de zanahoria, que tenemos que rallar o picar en picadora 

🔸 Un sobre de polvos de hornear (16 gr)

🔸 100 gr de dátiles (sin hueso)

🔸 100 gr de almendra molida

🔸 Ralladura de naranja

🔸 Chocolate negro para decorar.

👉PREPARACIÓN:

➡️Ponemos los dátiles a remojo en agua templada durante 15 minutos.

➡️ Pelamos, lavamos y picamos las zanahorias.

➡️En un bol, ponemos la zanahoria, los huevos, la Ralladura de naranja, los dátiles, la almendra molida y los polvos de hornear.

➡️Batimos todo bien y metemos en un molde.

➡️Llevamos al horno, pre calentado a 180°unos 45-50 minutos.

Una vez listo, dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido..

Cuando el chocolate haya endurecido, ya estará listo para zampar!!!!

*cuando le puse el chocolate, lo decoré con unos pistachos picados. 

HOT CAKES INTEGRALES DE AVENA.(sin azúcar)

 

INGREDIENTES:
🔸1 taza de Harina integral
🔸1/2 taza de harina de avena(se puede hacer moliendo copos de avena)
🔸1 1/2 taza de Leche
🔸1 cucharada de Polvo de hornear
🔸1/2 cucharadita de canela en polvo
🔸2 cucharadas de pasta de dátil
🔸1 cucharada de Mantequilla
🔸2 Huevos
🔸Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
Si usamos copos de avena, los molemos para hacer harina.
En un bol, mezclamos, la avena, la harina integral, la canela y el polvo para hornear.
Por otro lado mezclamos,los huevos con el azúcar, la leche ,la pasta de dátil y la esencia de vainilla,
Incorporamos a la mezcla de huevos, las harinas e integramos hasta formar una masa densa,
Por último echamos la mantequilla derretida.

Dejamos reposar por 5 minutos. Removemos y formamos nuestros Hot cakes.

Vamos echando porciones de masa en una sartén antiadherente, y cuando vemos que hacen agujeritos, les damos la vuelta. 

Cocinamos un minuto más y listas!!!😋😋😋😋

SMOOTHIE BOWL DE AVENA,CHIA,Y FRESAS

INGREDIENTES:
media taza de copos de avena
2 cucharadas de semillas de chía
y taza y media de leche ( o alguna bebida vegetal)
1 plátano
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 fresas
1/2 kiwi

PREPARACIÓN:
La noche anterior ponemos en un bote los copos de avena, la chía , la esencia de vainilla , y 1/2 taza de leche. Removemos , tapamos y dejamos en la nevera.
A la mañana siguiente ,  agregamos el plátano troceado, las fresas , y el resto de la leche. Trituramos.
Decoramos con plátano, fresas y kiwi

BIZCOCHO INTEGRAL DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

3 huevos tamaño L

3 plátanos muy maduros ,( los mios pesaban unos 275 gr)

120 gr de azúcar moreno

150 gr de harina integral

1 sobre de levadura en polvo ( impulsor) 16 gr

una pizca de sal

ralladura de naranja

50 ml de aceite de oliva suave

una pizca de canela

PREPARACIÓN:

Batimos los plátanos con la mitad del azúcar. Reservamos

Tamizamos la harina. Al ser integral, quedarán unos estos en el colador, los añadimos a la harina. Echamos la levadura , la canela y la sal. Mezclamos.
Batimos los huevos hasta que empiecen a estar  espumosos. Agregamos el azúcar ,y seguimos batiendo hasta que blaqueen y doblen su volúmen.  Agregamos el puré de plátano y sin parar de batir, echamos poco a poco el aceite.
Incorporamos la ralladura de naranja

Ahora vamos agregando la harina poco a poco, y vamos removiendo despacio con movimientos envolventes.

Una vez tengamos la harina incorporada, volcamos la mezcla en un molde previamente forrado con papel de hornear.

Metemos en el horno previamente calentado  a 175 º, y horneamos unos  45- 50 minutos. Comprobamos que está hecho, pinchando con un palito.

BROWNIE DE CACAO CON CREMA DE CACAHUETE (microondas)

No soy de cocinar mucho en el microondas, pero a veces, si no tengo nada para el desayuno., recurro a él, para un bizcocho rápido y para comer en el momento. 

Este brownie, se hace en un momento, y sale riquísimo. 

INGREDIENTES:

1 huevo 

1 cucharada y media de harina de trigo integral

una cucharada de cacao desgrasado sin azúcar

dos cucharadas de miel

un chorrito de leche de almendras( o cualquier otra que tengáis)

un par de cucharadas de crema de cacahuete ( receta aqui: crema de cacahuete)

PREPARACIÓN:

En un bol  batimos el huevo . Agregamos la harina y el cacao y mezclamos bien. 

Añadimos la miel, y la leche . Mezclamos todo bien de nuevo ,y metemos en un molde pequeño .

 Agregamos la crema de cacahuete , y con ayuda de una brocheta, hacemos unos dibujos.

  Metemos en el microondas a 800 ,entre 1 y dos minutos, Es mejor dejar un minuto y comprobar, si está hecho. Si no está, le vamos dando otro minuto en intervalos de 30 segundos.

BIZCOCHO INTEGRAL DE PLÁTANO Y NARANJA

Lo hice en panificadora , pero se puede hacer en horno normal. 

INGREDIENTES:

usaremos el vaso del yogur como medida 

1 yogur natural  ( usé uno de 150 gr ecológico)

3  huevos

1 vaso de aceite de oliva

1 vaso de zumo de naranja

ralladura de naranja

2 vasos de harina integral 

1 vaso de harina de maíz (maicena)

1 sobre de levadura en polvo (impulsor)

2 cucharadas y media de pasta de dátil ( receta aqui: pasta de dátiles)

2 plátanos muy maduros

100 gr de queso crema (opcional)

una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Echamos en la cubeta de la panificadora, todos los líquidos, la pasta de dátiles , los plátanos machacados , la ralladura de naranja y luego las harinas , mezcladas con la levadura y la sal  , y tamizadas

Ponemos el programa Pastel, que en mi panificadora es el número 10 , y la dejamos trabajar

Una vez haya terminado, sacamos el bizcocho , y lo dejamos enfriar sobre una rejilla
*Antes de que comience a hornear,  le saco las aspas.

*Si queremos hacerlo de la forma tradicional, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y blanquecinos. Luego  vamos añadiendo el resto de ingredientes, terminando con las harinas y la levadura .Horneamos a 175º, hasta que al pincharlo con una palito, éste salga seco. ( unos 45 minutos aprox.)

OVERNIGHT

 El Overnight, es un desayuno que se prepara la noche anterior. Tan solo tenemos que dejar, a remojo, copos de avena, con la leche , o bebida vegetal , o incluso yogur. Se remueve y se deja tapado en la nevera , hasta el día siguiente.
Para servir , le ponemos los toppings que más nos guste.
Os dejo cómo lo hago yo, y que es como más me gusta.
Si no queréis tomarlo frío, se puede dar un toque de microondas , y a disfrutar!!
En un bote he puesto, media taza de copos de avena , media taza de leche de almendra , media taza de yogur griego sin azúcar , 1 cucharada de semillas de chía , 1 cucharada de miel ,1/4 de cucharadita de esencia de vainilla . Mezclamos todo bien, tapamos y a la nevera 

 
Aquí tenéis como queda al día siguiente

He puesto de toppings, granola casera. (ene ste blog tenéis la receta ) , moras, frambuesas y arándanos

*Lo mejor de estos desayunos, es que los podemos adaptar a nuestros gustos