2 solomillos de cerdo
2 mandarinas
1 cucharada de azúcar moreno
una cucharada de mantequilla
aceite
sal
pimienta
romero
PREPARACIÓN
Pelamos las mandarinas, separamos los gajos y retiramos la piel que los recubre. ( guardamos algunos para decorar)
En una sartén antiadherente calentamos la mantequilla con el azúcar y salteamos los gajos un par de minutos. Hasta que vemos que se caramelizan . Si se deshacen no importa, Retiramos y reservamos.
Limpiamos los solomillos y cortamos en medallones un pelín gruesos. Salpimentamos y los hacemos en una plancha o una sartén con una pizca de aceite. Metemos los medallones en la sartén con la mandarina y dejamos hacer un par de minutos . Servimos decorado con gajos de mandarina y romero
