CAZUELA DE BACALAO, CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS
He usado bacalao salado, previamente desalado durante 24 horas, cambiando el agua 4 veces.
En una cazuela o sartén con muy poco aceite, salteamos los langostinos un par de minutos por cada lado Sacamos y reservamos.
En la misma cazuela, ponemos cebolla y ajo picados. Dejamos pochar, sin que se queme. Agregamos pimentos rojo y verde, trocados. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras empiecen a dorarse. Agregamos un chorro de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
Salpimentamos.
Ponemos el bacalao. Un poco de caldo de pescado o agua. Tapamos y dejamos hasta que el bacalao esté casi listo
Cinco minutos antes, ponemos los langostinos y las almejas.
Echamos un poco de perejil picado y a zampar!! 😍
#mariluentrepucheros
