TORTITAS DE COLIFLOR

INGREDIENTES : ( 8 tortitas)

400 gr de coliflor

2 huevos L

pimienta negra

sal

hierbas aromáticas a nuestro gusto.  ( yo he puesto, hierbabuena ,albahaca u nuez moscada)

zumo de limón

aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190º . 

Cortamos la coliflor en ramilletes, y la lavamos bien . Ponemos en la picadora  y picamos.

Vamos removiendo , para asegurarnos que la picamos toda.

 Ponemos en un cuenco  , tapamos con film, y  cocinamos a máxima potencia en el microondas durante 2 minutos. Removemos y volvemos a meter otros 2 minutos.

En otro cuenco, ponemos los huevos ,un chorrito de zumo de limón , sal, pimienta , y las hierbas aromáticas que queramos. Agregamos la coliflor, y mezclamos. Tiene que quedarnos una mezcla húmeda y homogénea.

Forramos una bandeja de horno con papel  de hornear , y formamos las tortitas , con ayuda de una cuchara. Las dejamos de un dedo de grosor.

  Horneamos unos 10 o 15 minutos. Con ayuda de una espátula , le damos la vuelta y horneamos unos 5 minutos más.

 Una vez listas , se puede dar un toque de plancha ,ligeramente aceitada para que queden más doradas y ricas!!

*Receta vista en  : Vitonica.com