Ingredientes: (para 6 vieiras)
14 colas de langostinos
250 gr de Champiñones
Un puerro pequeño
Una cebolla
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de harina
Medio litro de leche
Queso rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Salteamos la carne de las vieiras, en una sartén con muy poco aceite.Reservamos
En la misma sartén, salteamos unos langostinos.Reservamos
Agregamos un poco de aceite a la sartén y pochamos la cebolla y el puerro. Cuando empiece a estar transparente, echamos los Champiñones picados.
Una vez los Champiñones estén hechos,añadimos una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina.
Cocinamos bien, y añadimos la leche, y los langostinos troceados.Salpimentamos al gusto
Dejamos que espese un poco.
Retiramos del fuego y rellenamos las conchas de las vieiras con un poco del preparado. Ponemos una Vieira en el centro, cubrimos con más relleno.
Ponemos por encima queso rallado y gratinamos.
Y a zampar!! 😍
#mariluentrepucheros
