TORTILLA DE BRÉCOL
Rallamos o picamos muy fino un brecol. Los tallos los guardamos para otras elaboraciones.
Lo ponemos en un bol y agregamos 3 huevos, 50 gr de queso rallado. (yo usé queso Grana Padano)
Agregamos especias a nuestro gusto. Yo puse: sal, pimienta, Cúrcuma, pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo.
Mezclamos bien y echamos la mezcla en una sartén antiadherente.
Tapamos y dejamos cocinar, hasta que cuaje por abajo.
Darnos la vuelta y ponemos por encima tomate Triturado y lo que queramos.
Yo le puse unos tomates cherry que tenía asados, y un poco de mozarella rallada.
Tapamos y cuando el queso se haya fundido, la sacamos y servimos..
A zampar!! 😍
#mariluentrepucheros
