Este mes, en el grupo Desafío en la Cocina, nos ha tocado hacer una tarta de queso.. En este blog, podréis encontrar varias recetas de tartas de queso, ya que en casa nos gustan mucho . Mi propuesta es esta tarta de queso con "toque gallego", que le aporta el queso con Denominación de Origen San Simón Da Costa, y un buenísimo licor café casero,regalo de mis vecinos y amigos Marga y Suso
INGREDIENTES:
250 gr de queso San Simón Da Costa
250 gr de azúcar ( se puede poner un poco menos)
250 gr de nata de montar
250 gr de yogur natural sin azúcar
4 huevos
150 gr de harina
25 ml de licor café ( una dos cucharadas soperas)
Para acompañar hice un coulis de fresa, poniendo a hervir, unas fresas con un poco de agua, azúcar y zumo de limòn.
PREPARACIÓN:
Preparamos el molde desmoldable, que vayamos a usar, forrándolo con papel de horno.
En un bol, ponemos los huevos, el azúcar , el queso cortado en trozos ,la nata , y el yogur.
Batimos todo bien , hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregamos el licor café , y removemos,
Tamizamos la harina , y la echamos en la mezcla , pero ya sin batir. Simplemente removemos para integrarla bien.
Metemos en el horno, previamente calentado a 180º, durante unos 45 o 50 minutos.
