Día 20, y publicamos el primer Desafío en la Cocina de este año.. Para estrenar nuevo año, nuestra Boss Maria Antonia,, nos ha propuesto hacer unos Whoopies.
Los whoopies , son unos dulces , que se pueden considerar una galleta o un pastel . Se dice que las mujeres Amish, los horneaban y colocaban en fiambreras para llevar a los hombres al campo, y que al verlos,estos gritaban "Whoopie"!!, de ahí su nombre.
Estos que os dejo, son receta de los cocineros Hermanos Torres.
INGREDIENTES:
para la masa:
200 gr de harina de repostería
2 plátanos
100 gr de azúcar
1/2 sobre de levadura química
2 yemas de huevo
120 ml de leche
1/2 vaina de vainilla
75 ml de aceite de oliva suave
Para el relleno:
60 gr de chocolate con leche
1 nuez de mantequilla
45 gr de azúcar glas
90 gr de queso crema
PREPARACIÓN:
Ponemos un poco de la leche en un cazo, con la vainilla. La llevamos a ebullición , para infusionarla. Colamos.
Trituramos el resto de la leche con los plátanos .
En un bol, mezclamos la harina, el azúcar ,y la levadura química . Añadimos las yemas , la leche triturada con el plátano , la leche infusionada y el aceite .
Mezclamos bien con unas varillas , hasta obtener una masa lisa.
Pasamos la masa a una manga pastelera y hacemos círculos , sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno .
Metemos en el horno, precalentado a 180º , durante unos 7 u 8 minutos.
Dejamos enfriar.
Para hacer el relleno :
Fundimos el chocolate al baño María con la mantequilla. Dejamos templar .
En un bol batimos el queso crema, con el azúcar glas
Agregamos el chocolate fundido y batimos de nuevo.
Rellenamos los whoopies , con esta crema de chocolate, poniendo un poco de crema sobre uno de los bizcochos, y tapamos con otro bizcocho
Me han salido 12 whoopies.
Sis queréis ver el resto de whoopies de mis compañeros de grupo, cliquear en la imagen de abajo.
