WHOOPIES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE


Día 20, y publicamos el primer Desafío en la Cocina de este año.. Para estrenar nuevo año, nuestra Boss Maria Antonia,, nos ha propuesto hacer  unos Whoopies.
Los whoopies , son unos dulces , que se pueden considerar una galleta o un pastel . Se dice que las mujeres Amish, los horneaban y colocaban en fiambreras para llevar a los hombres al campo, y que al verlos,estos  gritaban "Whoopie"!!, de ahí su nombre.
Estos  que os dejo, son receta de los cocineros Hermanos Torres.

INGREDIENTES: 
para la masa:
200 gr de harina de repostería
2 plátanos
100 gr de azúcar
1/2 sobre de levadura química
2 yemas de huevo
120 ml de leche
1/2 vaina de vainilla
75 ml de aceite de oliva suave

Para el relleno:
60 gr de chocolate con leche
1 nuez de mantequilla
45 gr de azúcar glas
90 gr de queso crema

PREPARACIÓN:
Ponemos un poco de la leche en un cazo, con la vainilla. La llevamos a ebullición , para infusionarla. Colamos.
Trituramos el resto de la leche con los plátanos .
En un bol, mezclamos la harina, el azúcar ,y la levadura química . Añadimos las yemas , la leche triturada con el plátano , la leche infusionada y el aceite .
Mezclamos bien con unas varillas , hasta obtener una masa lisa.

Pasamos la masa a una manga pastelera  y hacemos círculos , sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno .


Metemos en el horno, precalentado a 180º , durante unos 7 u 8 minutos.
Dejamos enfriar.

Para hacer el relleno :
Fundimos el chocolate al baño María con la mantequilla. Dejamos templar .
En un bol batimos el queso  crema, con el azúcar glas 
Agregamos el chocolate fundido y batimos de nuevo. 

Pasamos la mezcla a una manga pastelera y dejamos en la nevera  una media hora, para que enfríe.
Rellenamos los whoopies , con esta crema de chocolate, poniendo un poco de crema sobre uno de los bizcochos, y tapamos con otro bizcocho

* Para hacer estos whoopies, he puesto la mitad de los ingredientes de la masa. La mezcla de chocolate, la he hecho con los ingredientes completos.
Me han salido 12 whoopies.
Sis queréis ver el resto de whoopies de mis compañeros de grupo, cliquear en la imagen de abajo.