Además de estos ingredientes, básicos, para elaborarla también se suele echar leche en polvo , sólidos lácteos , azúcar , aceites y mantecas . para conseguir su textura más cremosa . Pero si queremos una crema de cacao casera, basta con los ingredientes que os cuento en esta receta .
INGREDIENTES
60 - 80 gr de avellanas , peladas y tostadas en el horno .
80 gr de azúcar
100 ml de leche
100 gr de chocolate negro fondant
20 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
Batimos las avellanas junto con el azúcar . Añadimos la leche y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea.
Calentamos al baño María el chocolate con la mantequilla , hasta que se funda . Mezclamos el chocolate con la crema y reservamos la preparación en un bote hermético.
La Nocilla debemos guardarla a temperatura ambiente, pero si decidimos hacerla nosotros mismos , tenemos que guardarla en la nevera un máximo de 15 días , y en un bote hermético .
Podemos usarla para rellenar bizcochos, madalenas , hacer bizcocho de chocolate , etc etc
