INGREDIENTES (para 8 o 10 rollitos)1 lata pequeña de atun
pimientos de piquillo, o de los rojo asados
1 lata de anchoas
limón
40 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
Cortamos los pimientos de tiras de unos 2 cm de ancho.
Escurrimos bien el bonito y lo mezclamos con la mantequilla,con ayuda de un tenedor,hasta que quede como una pasta.
Untamos las tiras de pimiento con esta pasta,ponemos una anchoa encima,y enrrollamos,Si se quiere se puede sujetar con un palillo
El aceite de las anchoas lo mezclamos con zumo de limón, la cantidad la pondremos a nuestro gusto y lo echamos sobre los pimientos.Servimos decorado con perejil picado
