ALMENDRADOS

En Galicia, tenemos muchos postres típicos que se hacen con almendra . Nuestra Tarta de Santiago , la Tarta de Mondoñedo , y estos ricos almendrados, que son muy típicos de un pueblo de Ourense, llamado Allariz. Allí los hacen con una oblea, por debajo, pero yo prescindí de ella porque no es fácil de encontrar. Han quedado tan ricos , que es imposible, comer sólo uno .

INGREDIENTES:

250 gr de almendra molida

200 gr de azúcar

3 claras de huevo 

PREPARACIÓN:

Mezclamos la almendra molida con el azúcar. Agregamos las claras de huevo, y mezclamos muy bien, para conseguir una masa. 

 Hacemos porciones con la masa. Yo las hice con ayuda de dos cucharas, y haciendo como si fueran croquetas. Las ponemos en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear .  Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y metemos en el horno , precalentado a 150º , hasta  que vemos que se han dorado.. Unos 20 - 25  minutos aproximadamente. No nos dejéis tostar  mucho , porque se pondrán  demasiado duros.

  Los sacamos  y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 Y ya están listos para comer!!!!. Se pueden guardar en un bote , bien cerrados.
Tienen que quedar  duritos por fuera y blandos por dentro