150 gr de queso parmesano rallado
ensalada de brotes tiernos o lechugas variadas
cebolleta
1 pera
zumo de medio limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
aceitunas negras, verdes y tomates cherry para decorar
PREPARACIÓN
Ponemos una sartén antiadherente pequeña al fuego y cubrimos la base con una cuarta parte del queso rallado . Esperamos a que se funda .
Retiramos la tortita conseguida y la ponemos sobre un bol colocado boca abajo . Presionamos y dejamos enfriar . La despegamos y hacemos otras tres cestitas.
Lavamos las verduras y las cortamos. Las ponemos en un bol . Pelamos la pera , la cortamos en láminas y añadimos al bol. Mezclamos todo y aliñamos con sal , pimienta , vinagre y aceite , a nuestro gusto.
Servimos la ensalada en nuestras cestitas
