2 huevos por persona
3 patatas grandes
8 lonchas de jamón serrano
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
una pizca de pimentón
sal
pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos las patatas ,las lavamos ,secamos y cortamos en rodajas. Pelamos los dientes de ajo, los laminamos y freímos en una sartén con aceite . Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
En la misma sartén , freímos las patatas y cuando estén hechas las sacamos para un plato con papel absorvente . Salpimentamos.
Cascamos los huevos de uno en uno y los vamos friendo en esa misma sartén. Escurrimos y sascamos.
Repartimos las patatas en cuatro platos y colocamos encima los huevos , salpìmentamos y espolvoreamos un poco de pimentón.
Servimos acompañados del jamón serrano.
