DORADA AL HORNO

 INGREDIENTES (para 2 personas)
2 doradas de ración
patatas
1 cebolla
1 tomate
ajo
perejil
aceite
vino blanco
sal
pimienta
pan rallado.
limón
PREPARACIÓN
Primero lavamos y secamos las doradas.Salpimentamos

 Les hacemos un par de cortes y metemos media rodaja de  limón en cada uno de ellos.
En un mortero ponemos ajo y perejil bien picado,y machacamos un poco.Untamos el pescado con este majado.

En una fuente apta para horno, hacemos una cama con las patatas cortadas en rodajas,la cebolla cortada en tiras y el tomate en rodajas.Salamos y colocamos las doradas encima.Echamos un poco de aceite,vino blanco y espolvoreamos un poco de pan rallado sobre el pescado.Horneamos a 200º hasta que tengamos todo bien hecho..

*Como veis les puse unos langostinos a modo de adorno

FLORES DE MANZANA

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre (podemos hacer 19 flores con una lámina)

azúcar (para espolvorear)

ralladura de limón

manzanas

canela

PREPARACIÓN

Pelamos las mazanas y las cortamos en gajos finos.Las metemos en un cazo con agua hirviendo y dejamos un par de minutos.Sacamos y escurrimos,

Espolvoreamos azúcar y ralladura de limón encima de nuestra lámina de hojaldre y con ayuda de un rodillo vamos presionando suavemente para que se nos incruste un poco en la  masa.

Cortamos la lámina en tiras de unos 2 cm.Si  queremos hacer las flores màs pequeñas, podemos cortarlas en tiras de 1 cm.

Colocamos en cada tira los gajos de manzana como muestra esta foto:

Enrrollamos con cuidado

Y colocamos dentro de unos moldes de madalenas..Espolvoreamos azúcar y canela y metemos en el horno hasta que estén doraditas!

Fáciles ,verdad???

*Si veis que al enrrollarlas se os pueden abrir por la unión del hojaldre, podéis clavarle un pedacito de palillo para que se sujete

MERLUZA CAPRICHIOSA

 INGREDIENTES
1 merluza o pescadilla
un diente de ajo
una cebolla
1 pimiento rojo
1 cucharada de harina
media cucharadita de pimentón dulce
medio vaso de vino blanco
caldo de pescado
almejas
gambas
aceite
sal
pimienta
PREPARACIÓN
En una paellera o sartén ponemos un fondo de aceite,y pochamos la cebolla  y el ajo picados, y el pimiento cortado en tirass finas,Cuando estén blandas las verduras,apartamos del fuego y agregamos una cucharada de harina removiendo bien para que se disuelva.Echamos el pimentón dulce y volvemos a remover.
Agregamos el medio vaso de vino blanco y llevamos al fuego para que se ligue la salsa.Una vez haya evaporado el alcohol es el momento de echar el caldo de pescado.No echeis mucho ,es mejor ir añadiendo a medida que nos lo pida la salsa.
Salpimentamos el pescado,que tendremos cortado en rodajas.Lo metemos en la paellera.Dejamos que rompa un hervor y agregamos las almejas y las gambas.Dejamos hacer todo junto un par de minutos, y ,lo metemos en el horno a 200 º unos 5 minutos màs.