Pasamos las fiestas navideñas y ya vamos acercándonos a los Carnavales...están ahí,a la vuelta de la esquina, y con este frío ya nos van apeteciendo los platos clásicos "carnavalescos",lacón con grelos,y nuestros dulces también tipicos de esta tierra gallega, las orejas, y las filloas!, que buenas,, Este fin de semana de frio,casi ni hemos salido de casa,y estando en casa,con frio y lluvia,nada mejor que meterse en la cocina.
Mis chicos ya tenian ganas de filloas, y como a mi también me gustan,pues me puse manos a la obra,Llevan su tiempo,hay que tener paciencia, y más cuando estás haciéndolas y te están entrando en la cocina para robarte alguna,Recuerdo cuando mi madre las hacia y yo
entraba sin que me viera ,y así comerlas calentitas,,Cuando me veía,me decía, "así no hay forma de ver crecer el plato".. Ahora soy yo quien no ve crecer el plato,, !!!!!"
Si quereis la receta podeis verla aqui.... FILLOAS..
Se pueden rellenar de mermelada, miel,nata,chocolate,, pero a mi asi me resultan pesadas.Prefiero tomarlas solas o echándole un poco de azúcar y enrrollarlas, hummmmm..que buenas
Un biko,
*En esta foto, podeis ver las mano de mi compadre, haciendo las filloas, en una "filloeira", y al fuego como siempre se hizo en Galicia, y como tambien las hacia mi abuela!
Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de girasol,,aqui es importante que el aceite no este demasiado caliente o se nos quemarán enseguida, y si esta muy frio ,se pueden romper..
