ENSALADILLA RUSA

Como estamos en el veranito de San Miguel aún podemos disfrutar de un plato veraniego mientras apuramos los últimos dias de sol y calorcito...Dicen que es un plato tipico de Rusia, de ahi su nombre, pero sea de donde sea,, sin duda es un plato estrella.

Hay muchas variaciones, de hecho cada uno puede hacerla con lo que más le guste,En mi casa se hace asi..

INGREDIENTES

patatas

zanahorias

huevo cocido

guisantes,(en conserva,congelados o frescos,,)

atún en aceite

mayonesa

sal

aceitunas

pimiento morrón en conserva

PREPARACION

Las patatas las pelamos,lavamos y cortamos en cuadraditos..Pelamos las zanahorias,y las cortamos en taquitos.En una olla con agua y sal,ponemos a cocer las patatas y zanahorias,Cuando estén tiernas escurrimos y reservamos..

Los guisantes si son frescos los cocemos también ,si son congelados los preparamos según las instrucciones del paquete, y si son en conserva, escurrimos y reservamos.

Cocemos los huevos,pelamos y picamos.

Cuando tengamos todo bien cocido, preparamos un bol,y vamos echando todos los ingredientes picados..patatas,zanahoria,guisantes,huevo,atún desmigado,aceitunas,agregamos un poco de mayonesa,y mezclamos suavemente,

Servimos fria, decorada como más nos guste,,Como veis yo la meti en un molde redondo,y la desmoldé dándole la vuelta, para decorar, usé unas aceitunas cortadas,una rodaja de huevo cocido,y unas tiras de pimiento morrón.Luego rallé un poco de yema de huevo. y listo..

*Hay quien le pone también a la mezcla, trocitos de pimiento morrón en conserva,, yo no se lo echo porque no a todo el mundo le gusta..

*las patatas tambien se pueden cocer enteras con la piel,y una vez cocidas las metemos en agua fria,pelamos y cortamos

TARTA DE PROFITEROLES

No os fijeis en la decoración,porque no ha sido muy buena,pero he tenida una "pequeñita" ayuda para hacerlo,y no podia luego retocar,jajaja
Aqui os dejo una tarta fácil,fresca,y buenisima... Una receta de la que una amiga me habló y que probé hace un tiempo... sin duda os la recomiendo.Primero elegimos la base de nuestra tarta,puede ser una base de bizcocho,una base de galletas trituradas y mezcladas con un poco de mantequilla fundida,o incluso sobaos, bizcochos,etc etc,, una vez tengamos la base, forramos un molde desmoldable con ella.y preparamos la tarta
INGREDIENTES
350 grs. de profiteroles congelados.(vienen en una cajita)
1/2 litro nata
125 grs. chocolate para postres
1 sobre flan royal (el de 4 raciones)
2 briks de 200 grs. nata para montar
5 cucharadas de azúcar.(el azúcar va a gusto nuestro)
PREPARACIÓN
Como he dicho antes,forramos nuestro molde desmoldable con la base que hayamos elegido. , , Descongelamos los profiteroles.
Ponemos a calentar el medio litro de nata con el flan royal, Cuando esté caliente añadimos el chocolate troceado y removemos bien hasta que vaya a comenzar a hervir . Retiramos del fuego.
Colocamos ,los profiteroles encima de nuestra base, y echamos por encima el chocolate.Dejamos enfriar, Cuando ya haya enfriado montamos los 400 grs. de nata con las 5 cucharadas de azúcar .La echamos por encima de los profiteroles y el chocolate, y decoramos como más nos guste.

ENSALADA CON BERENJENAS,PIMIENTOS Y ANCHOAS

Una ensalada muy vistosa,y muy fácil..-

INGREDIENTES

berenjenas

pimientos asados, (yo usé de los de bote,pero podemos asarlos nosotros,seguro que queda mucho mejor)

anchoas

lechuga, (si es variada mejor)

zanahoria rallada

aceite

sal

vinagre

PREPARACIÓN

Pelamos las berenjenas,cortamos a lo largo,en rodajas no muy gruesas,las metemos una media hora en agua con sal, para quitarle el amargor,,pasado este tiempo,las secamos,cortamos en tiras y las hacemos en una sartén con una gota de aceite.Reservamos..

Si los pimientos son frescos,los asamos en el horno con una pizca de sal, y cuando estén listos,los enfriamos,pelamos y cortamos en tiras...Si queremos ahorrarnos este trabajo,podemos usar los de bote,como en este caso hice yo..Una vez los tengamos en tiritas,los reservamos

Ahora queda montar la ensalada.. para ello preparamos la lechuga,si es variada mejor, nos quedará la ensalada mas bonita...la disponemos en el centro de una fuente,junto con la zanahoria rallada,y alrededor vamos colocando montoncitos de berenjena,encima pimiento,y anchoa.Aliñamos con una vinagreta hecha con aceite ,vinagre,perejil y sal.

ALITAS DE POLLO AL CURRY

INGREDIENTES

alitas de pollo

sal

pimienta

aceite

huevo (para pintar las alitas,dependiendo de las que vayamos a hacer,tendremos que usar más o menos huevo)

curry (al gusto)

PREPARACIÓN

Limpiamos las alitas y las salpimentamos.Las ponemos en una fuente de horno,y echamos un chorro de aceite,Horneamos, hasta que veamos que están doradas.Cuando estén listas y doraditas,batimos el huevo,le añadimos el curry,a nuestro gusto,según nos guste con más o menos sabor.Removemos y con ayuda de un pincel,pintamos las alitas bien.Volvemos a meter en el horno durante un par de minutos y servimos.