Salpimentamos los trozos de osobuco y los pasamos ligeramente por harina.Los doramos en una olla con aceite.Los sacamos y reservamos.Cortamos las cebollas y las zanahorias y las ponemos a pochar en el aceite donde hemos dorado el osobuco.Añadimos una pizca de sal,Laminamos los dientes de ajo y los añadimos,Mientras se nos pochan las verduras pelamos y cortamos los tomates,Cuando la verdura este pochada echamos los tomates.Dejamos hacer unos minutos y metemos la carne.Echamos el vino tinto,dos cucharadas de salsa de tomate,y un poco de caldo o agua,Dejamos hacer la carne a fuego suave..hasta que este tierna.Nos debe quedar una salsa oscura y no muy liquida.
Hola Mariluz, muy buena receta tiene una pinta muy buena, eres una gran cocinera, José luis
ResponderEliminarNo se los años que no hago un osobuco, este te ha quedado para anotar la receta ya!!! (pues para comer ese que tu has hecho tendría que hacer un largo viaje)
ResponderEliminar1 beso wpa.
Que buena pinta que tiene ese osobuco, yo no lo he hecho nunca, tendre que animarme.
ResponderEliminarMe encanta, tiene que estar muy rico.