31/1/09

BIZCOCHO DE MOUSSE DE LIMÓN



INGREDIENTES

* 4 vasitos de mousse de limón ( utilicé los de la marca La Lechera, son vasitos de 59 gr)
* 5 huevos
* 3 vasitos ( de los de mousse) de azúcar
* 1 vaso ( de los de mousse) de aceite de oliva 0,4 ( se puede usar de girasol)
* 4 vasos ( de los de mousse) de harina
* Ralladura de 1 limón
* 1 sobre de levadura en polvo ( impulsor)

PREPARACIÓN

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Batir los huevos con  el azúcar , durante unos minutos, hasta que los veamos blanquecinos y espumosos. . Agregar la mousse de limón , removiendo muy despacio . A continuación incorporar el vaso de aceite, la ralladura de limón y por último añadir la harina mezclada con la levadura.  Remover todo bien  para mezclar  bien los ingredientes, pero con suavidad para que no se nos vaya el aire que hemos incorporado al batir los huevos.. Nos  queda una masa cremosa. Meter en el horno precalentado  a 160ºC , hasta que veamos que está listo, Comprobamos el punto de cocción , pinchando con un palito y viendo que éste sale seco.

UN POCO DE PICOTEO

Bueno estas son algunas ideas para una cena ligerita o unos entrantes en una comida especial.
En primer lugar haremos unos canapés con panecillos tostados,que podemos decorar asi.
-mayonesa,esparrago,pimiento rojo,y aceituna negra
-queso fresco,salmon ahumado y caviar negro
-salsa rosa,salmon ahumado y caviar rojo
-podemos hacer unas simpaticas setitas con huevos de codorniz cocidos,la mitad de un tomate cherry vaciado,y con un palillo y un poquito de mayonesa,le pintamos unos puntitos en el tomate
-tomate cherry,partido por la mitad, anchoa y la mitad de huevo de codorniz
-salsa rosa,almejas chilenas( de las que vienen enlatadas).y caviar rojo.

ENTRE DULCE Y SALADO


Este rollo es muy simple de hacer,y un suave contraste entre lo dulce y lo salado.
Haremos un bizcocho de la siguiente forma.
2 huevos,50 gr de azucar y 50 gr de harina.
Batimos las yemas con el azucar hasta obtener una masa esponjosa.Añadimos la harina tamizada y removemos suavemente,Incoportamos las claras de huevo batidas a punto de nieve,con mucho cuidado.Colocamos un papel de horno sobre la badeja y extendemos la masa.Horneamos unos 4 minutos a 170º.Cuidado que no s enos haga demasiado.
Cuando esta hecho,quitamos el papel y aun caliente lo enrollamos con la ayuda de un paño humedo.Lo dejamos enfriar asi.
Ya frio ,desenrrollamos y lo rellenamos .Untamos el bizcocho con un queso crema,(uno a las finas hierbas le va perfecto), colocamos unas lonchas de salmon ahumado,y un poco de caviar,pero no demasiado.
Enrrollamos,y lo cortamos en rodajas cuando lo vayamos a servir

mi primer dia


bueno, hoy 31 de enero de 2009 ,,es mi primer dia,
inauguro mi blog,
espero ir llenandolo poquito a poco,con recetas caseras y muy faciles.

no se como me ira por aqui,pero espero ir mejorando , y sobre todo que me ayudeis.

mi primer dia


bueno, hoy 31 de enero de 2009 ,,es mi primer dia,
inauguro mi blog,
espero ir llenandolo poquito a poco,con recetas caseras y muy faciles.

no se como me ira por aqui,pero espero ir mejorando , y sobre todo que me ayudeis.